Blog de AkataVino

Cata de Blancos D.

Un día para retar al tiempo, a la mística, a la leyenda, con la cata de un vino de más de 50 años en botella. Descubriremos cómo abrir una botella con un corcho débil, NO preparado para aguantar la envestida de un sacacorcho, teniendo que utilizar tenazas y fuego. Un auténtico lujo introducirnos en la Catedral del Vino, donde reposan 129.000 botellas correspondientes a todas las añadas.

Según la leyenda, fue el monje benedictino Dom Pérignon (1639-1715) el primero que consiguió dominar el proceso de champanización de los vinos: su investigación permitiría obtener un vino espumoso de gran calidad, el predecesor de nuestro champagne. En 1892, el viñedo de Champagne, como todos los viñedos europeos, se ve asolado por la filoxera (un insecto que ataca las raíces de la vid).

En pleno epicentro del Aula Marqués de Riscal, donde descubriremos a través de una cata de viníferas, el noble arte del coupage realizado por nosotros mismos, también tendremos ocasión de integrarnos en uno de los viñedos que Marqués de Riscal ha adquirido tras la compra de Marqués de Arienzo, los viñedos de Cascajares, donde Francisco Hurtado de Amézaga nos acompañará junto a Rafael Ruiz.

En este viaje de tres días descubriremos las claves del proyecto Aula MARQUÉS de RISCAL, desgranaremos uva a uva en qué consiste y las sensaciones que pueden experimentar quienes se dispongan asistir en próximas convocatorias. Descubriremos los aromas que se respiran en la Ciudad del Vino, la leyenda de una Bodega imponente y llena de historia.

El tiempo define la personalidad y moldea los excesos, para mostrarnos sabiduría, madurez y sosiego. Esta es la historia de una de las mayores virtudes del vino, su evolución en botella. En dos horas catamos, analizamos y sobre todo disfrutamos de muchos años de historia de una de las Bodegas más referenciales en largas crianzas, hablamos de la Bodega que revolucionó hace unos años el

El tiempo define la personalidad y moldea los excesos, para mostrarnos sabiduría, madurez y sosiego. Esta es la historia de una de las mayores virtudes del vino, su evolución en botella. En dos horas catamos, analizamos y sobre todo disfrutamos de muchos años de historia de una de las Bodegas más referenciales en largas crianzas, hablamos de la Bodega que revolucionó el mundo del vino.