Muchas veces se asocia el término sushi al pescado crudo tal y como se consume en Japón. Realmente sushi significa arroz y vinagre, por lo que engloba distintos platos con este ingrediente y no es necesario que contengan pescado o marisco, pueden llevar únicamente vegetales e incluso carnes. Hay una gran variedad de sushis, las presentaciones más conocidos en restaurantes fuera de Japón
Gemma Fuster.
Ayer tuvo lugar en Madrid la edición de la Guía Repsol 2014, evento en el que se otorgó el tercer Sol a ocho nuevos restaurantes. Así, la Guía Repsol 2014 ya cuenta con 502 espacios gastronómicos de España y Portugal.
Gemma Fuster.
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