Muchas veces se asocia el término sushi al pescado crudo tal y como se consume en Japón. Realmente sushi significa arroz y vinagre, por lo que engloba distintos platos con este ingrediente y no es necesario que contengan pescado o marisco, pueden llevar únicamente vegetales e incluso carnes. Hay una gran variedad de sushis, las presentaciones más conocidos en restaurantes fuera de Japón
El invierno se hace largo y hay que " inventar" opciones para que sea más llevadero. Aprovechando que en Asturias vive Noriko, una japonesa afincada en estas tierras hace unos años, hablamos con ella para hacer un curso de cocina japonesa en casa. Nos juntamos un grupo de amigas a hacer "manualidades", porque básicamente se necesita mano de artista para realizar los distintos platos de Noriko.
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