No vamos a descubrir a estas alturas quién es Rafa Bernabé y cuál es su legado vinícola, al fin y al cabo son sus vinos, comenzando con el exitoso Beryna que recientemente cumplió los 10 años, los que expresan la calidad de su trabajo y el ahínco que pone en extraer lo máximo de una tierra y una finca con enormes posibilidades. Y tampoco vamos a hablarles su proyecto Viñedos Culturales.
La semana pasada participé en una interesantísima cata dedicada a uno de los vinos de gran calidad más desconocidos de España, el Fondillón. Organizada por la UEC y dirigida por Ismael Díaz Yubero, consistió en la cata de ni más ni menos que 8 de estos tesoros levantinos, algo sin duda complicado de organizar en especial por su escasez.
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