Era la cata de Navidad, la cata de la consolidación de la peña. Debíamos promover durante las fechas cercanas, entre los conocidos más allegados, la cita: fecha y hora; y el evento: fenómeno al que estaban a punto de verse adheridos. La voz corría entre unos y otros y las noticias de nuevos invitados llegaban a nuestra central hasta que ocurrió lo que sabíamos que algún día podría ocurrir.
Se abordan otros aspectos relativos a la importancia de las levaduras y la fermentación alcohólica en la elaboración de un vino.
En un mensaje del foro de debate alguien afirmaba "que las reuniones en Verema.com son para disfrutar de experiencias, no tanto de conocimientos". Esperamos que aquellos que no nos conozcan y lean nuestros párrafos, sientan que lo que estamos tratando de trasmitir son esas experiencias y no los escasos conocimientos que aún tenemos.
Llevabamos varios meses preparando nuestro estreno en el mundo de las catas, conjuntando un grupo de personas más o menos estable que pudiera acudir habitualmente a las reuniones y estuviera interesado por el vino. Había llegado la gran noche, el 20 de octubre, y todos estabamos algo nerviosos de los resultados de aquel experimento.
Una vez que los factores externos a la bodega hayan sido tenidos en consideración (técnicas de cultivo de la vid, variedades de uva, factores biológicos, etc.) la FML puede verse básicamente influenciada -y por lo tanto controlada- dentro de la bodega por una serie de factores.
Hasta hace poco tiempo, y salvo contadas bodegas de algunas D.O. con tradición exportadora -sobre todo de Rioja, Penedés y Ribera del Duero-, la mayoría de la producción vitivinícola española iba orientada al mercado nacional de vino de mesa y de granel. Es más, de todos es sabido que la mayoría de los vinos españoles siguen siendo, hoy por hoy, unos grandes desconocidos en los mercados internacio
Tras el genial descubrimiento de Dom Perignon, los dos elementos fundamentales que faltaban para que se pudiera controlar el espumoso líquido eran las botellas de vidrio y los tapones de corcho.
La mayoría de los neófitos que se acercan al mundo del vino, que desean entenderlo mejor, se introducen generalmente en este magnífico universo por medio de cursos que los familiarizan con los fundamentos de la enología y la cata. Básicamente, como el tiempo es un factor restrictivo, son guiados a través de los aspectos principales del vino: Suelos, clima, uvas, jugo (mosto), fermentación, vino, t
Vamos a concluir esta serie dedicada a los vinos de Italia avanzando en el somero repaso al conjunto de sus Denominaciones de Origen iniciada en la entrega anterior en la que presentamos a la región de la Toscana. No hay mejor forma de dar continuidad a dicho relato que seguir hablando de otra gran región vitivinícola de este país como es la del Piamonte. Esta región del norte de...
Fino: Procede de uva palomino. Pálido, seco y punzante. Aromas de almendra y levaduras de flor...
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