Excelente armonía....
Excelente armonía....
Ver mensaje de Paco HigónEspectaculares las carrilleras... tremendamente tiernas, jugosas, muy sabrosos pero a la vez con un sabor delicado. COn el vinon hacen una pareja excepcional, ninguno de los 2 destaca sobre el tro. He frito unas patatas muy finas, con ajos y bolitas de pimienta negra, doradas pero criejientes y el corazón muy cremoso y acompañan de cine a la carne de corderito...
Las acabo de sacar del baño maría y puesta en mesa,,,
Ver mensaje de Paco HigónEn breve comentamos.
Catar, Analizar, Disfrutar y volver a catar 100% AkataVino
No lo podrias expresar mejor...
Ver mensaje de Paco HigónQue gran maridaje, y que tiernas las carrilleras
Finíiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas las carrilleras
Ver mensaje de Paco HigónMuy buenas y sabrosas, con un sabor suave que combinan a la perfección con el vino ya que no domina nadie la situación.
Re: Excelente armonía....
Ver mensaje de Paco HigónDe acuerdo, en especial perfecta armonia con la grasa de las carrilleras. No solo no destaca el uno sobre el otro sino que el recuerdo de ambos mezclado es muy bueno...
Y es curioso... pq el cordero...
Ver mensaje de Mvg3Suele tener sabores fuertes.... pero aquí resultan delicados...
Re: Excelente armonía....
Ver mensaje de Paco HigónLo de las patatas me apunto, lo haré, lo haré
Re: Excelente armonía....
Ver mensaje de Paco HigónPorque grasa de pato en vez de nuestro aceite de oliva?
Re: Excelente armonía....
Ver mensaje de Paco HigónEsta magnifica cena de Jalo-win, parece estar llegando a su fin.
Mucho mejor esta versión que la del truco o trato, no os parece?
Siendo lechal....
Ver mensaje de Paco HigónCon un cordero más añejo la carrillera habría dominado.
Re: Y es curioso... pq el cordero...
Ver mensaje de Paco HigónCreo que en esa suavidad tiene algo que ver la grasa de pato
Re: Excelente armonía....
Ver mensaje de Paco HigónBuenísimas las carrilleras. no hace falta ni masticarlas de tan finas q son. fantático plato combinándolas con ";rovellons"; (níscalos). el barça empata a 1-1. salut
Re: Excelente armonía....
Ver mensaje de Paco HigónLa información de la lata es algo deficiente, dice que hay 12 y solo habian 5.
La presentación del plato queda muy bien.La piezas conservan la forma.
Cantidad justa de grasa. Muy sabrosa. Quizas un poco blanda.
Me alegro leerte ...
Ver mensaje de mrduarte.AkataCatar, Analizar, Disfrutar y volver a catar 100% AkataVino