Servicio

Bueno, antes de catar, hablamos del servicio : mejor poner la botella en una cubitera con hielo, o si no la nevera clasica.
Temperatura ideal para un Millésimé de hace 9 años : 8-9 grados

Pues voy corriendo por una cubitera porque me lo estoy tomando a unos 11 grados.
Gracias por la recomendacion

Yo lo tengo a 7 pero subirá un poco, ya que el cuarto donde estoy está a 11º.

A esa temperatura lo tengo, y las ganas se desbocan....

Bueno, aqui otro tema importante : las copas !
Para un Champagne de esta edad, recomiendo el uso de copas un poco mas anchas que las flûtes clasicas que usa la gtente para un champagne sin añada o un cava

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Como las paletillas

Manolo es que mi santa me ha echado de casa y estoy en el patio.

Menos mal; me adelanté, y le pedí 2 prestadas a un amigo, entendiendo que las que yo tenía -clásicas - iban a impedir romper los aromas del ";niño"; que nos habéis regalado tan espléndidamente

Solo lo tienes que dejar un ratito fuera de la cubitera. Lo que pasa es que con 7 grados no se nota mucho la complejidad del champagne. Por eso mejor un poco mas alto de temperatura.