Re: Preguntas técnicas para la bodega
Ver mensaje de F.T.dentro de la bdoega que posemos en Medina del Campo, elaboramos dos grandes familiar de vinos los Emina (que son los que hoy tenemos aqui) y los Melior/matarromera. en Emina siempre buscamos mas frescura (mucha fruta y mayor acidez)la cual nos la dan unos viñedos mas jovenes (en el caso de los vinos jovenes) y de suelos con textura mas ligera (arenas) y en los vinos de la familia Melior/Matarromera, buscamos vinos mas clasicos y en los que predomina el hinojjo y los tonos herbaceos y mayor volumen (para ello se destinan las parcelas mas viejas y con suelos mas fuertes)