Re: Fase gustativa jamón
Vamos a intentar llevar a números las sensaciones de la boca:
Jamón de bellota; Intensidad: 5, Frutos secos: 3, Sabrosidad: 5, Punto de salado: 4, Curación: 4,5 y Persistencia: 5
Jamón de Cebo: Intensidad: 4, Frutos secos: 2, Sabrosidad: 4, Punto de salado: 3 (gran equilibrio), Curación: 3,5 y Persistencia: 4