Re: Martín Berdugo Crianza 2018: Fase Olfativa
Nada más abrir, mostraba una cierta acidez volátil acética que ha desaparecido de inmediato, pero se ha mostrado algo cerrado (reducido.)y poco a poco ha ido expresándose.
Predomina la fruta roja y negra muy madura, con un cierto deje alcohólico (lógico con el grado alcohólico confesado por Antonio, su padre). Resaltan la mora, cereza, algo de ciruela. Y más tarde aparecen las notas balsámicas (regaliz) y propias de su paso por madera (vainilla, tostados sutiles de cacao y chocolate).
Nariz muy completa, compleja y elegante. Un todo sin fisuras