En hora y media, si en casa tienes una temperatura de 25ºC (algo elevada para

En hora y media, si en casa tienes una temperatura de 25ºC (algo elevada para el vino aunque agradable para ti), se te va directamente amiga Anubis...

En media hora fuera de nevera, en una casa a 25ºC, es suficiente para pasar de 5-6ºC (temperatura de frigorífico) a unos 12-13ºC... en otra media hora más se te mete en 18-20ºC... en hora y media tienes el vino a 25ºC...

Como dice Gabriel, la temperatura ambiente es fundamental. No pasa nada porque lo saques a las 19:30h y directamente descorches y dejes oxigenar el vino. Con una hora de ganancia de temperatura creo que, en las condiciones que citas, es más que suficiente (so pena de que el vino se te termine calentando demasiado para las fases de nariz y, sobre todo, boca).