Preguntas para la bodega

Aquí podéis dejar vuestras preguntas para las bodegas.

Empezamos con la primera pregunta que nos hace graciano. ¿Cuánto tiempo en barrica tiene este vino?

"Stunning stones" ¿Por qué han elegido escribirlo en inglés? ¿A qué mercado va dirigido este vino?

Para ustedes es importante conseguir un aspecto con mucha capa o es cosa de las variedades????

En la información que nos da la bodega dice 14 meses de roble francés y americano.
¿Edad de las viñas?

Stunning stones es porque viene de un terreno muy pedregoso, el nombre es Origen precisamente debido al terruño del que procede.Lo de ponerlo en ingles es porque nos hizo gracia la similitud con Rolling Stones... Este vino va orientado al mercado Aleman y al danes, pero la produccion que tenemos es pequeña

¿ Roble francés y americano ? ¿ Primer año, segundo año,... ?

Son las variedades. Yo busco sobre todo un equilibrio en el vino, lo del color viene dado por la calidad de los vinos que utilizamos para elaborarlo.

Las viñas no son excesivamente viejas, tienen unos 15 años de media. Fue a principios de los 90 cuando encontramos el terruño donde plantamos nuestras viñas

Americano para el tempranillo, frances para merlot y cabernet, practicamente todas nuevas, alguna de segundo año para no cargar demasiado al vino

Te hago una recomendación, bajo mi perspectiva, este vino haría mucho bien en países de Centroamérica y el caribe.

¿Qué tipo de tostado? no lo encuentro muy marcado respetando la buena fruta

HAgo tostado muy largo y con poco fuego, para no marcar demasiado los vinos e integrarse desde el primer año. Tambien uso unas barricas tostadas al agua para quitar taninos excesivos...

Primera: como decidisteis el coupage?
Segunda: por lo que veo arriesgáis con una maduración casi al limite no? Cuando decidís el momento exacto?

Buenas noches, Adriana:
Mi consulta es la siguiente: ¿Se han inoculado bacterias lácticas en este vino?
Muchas gracias.
Un saludo.

Si no quieres que se marquen los tostados porqué barricas nuevas???