Tomado a unos 18-19ºC Boca: ataque poderoso y sutilmente dulce dentro de su

Tomado a unos 18-19ºC

Boca: ataque poderoso y sutilmente dulce dentro de su sequedad (es un vino bastante seco) , untuoso, con calidez pero frescura a la vez dada su acidez media-alta, bastante envolvente llenando la boca (vino expansivo), también notablemente licoroso y potente; de muy buen cuerpo, medio volumen, de buen peso y estupenda estructura. Tiene un gran tanino, poderoso y notable en mucosas aún pero que, sin embargo, siendo un 2012 con 24 meses de barrica, esperaba más áspero y astringente de lo que lo encuentro. El paso por boca es muy agradable, frutal, balsámico y con muchas notas aterciopeladas de fondo de madera. El final es medio-largo con notas ligeramente ácidas y amargosas con sutil dulzor en retrogusto con frutos rojos y negros muy maduros, chocolate amargo, torrefactos y regaliz y con notas balsámico-mentoladas, herbáceas, a tabaco rubio, laurel y ligeros cueros en la retronasal. 

Dentro de su natural astringencia aún con 4 años y 24 meses de barrica, es un vino bastante redondo y amable. De buen recorrido y fácil de beber.

Si se toma a 2-3ºC menos (es decir, entre 15-16ºC) el vino se torma un poco menos licoroso y alcohólico, parece algo más ligero, como con un poco más de acidez, fruta, herbáceos pero también una sensación tánica algo más potente que a un poco más de temperatura.

Estupendo vino con 4 años de vida que, seguramente, mejorará en los próximos 3-4 años de reposo en botella (creo que su momento ideal llegará, como mínimo, a los 6-8 años de vida). Ahora mismo está en fase ascendente.