Nos pedimos esta cerveza en el restaurante de nuestro gran amigo y chef Giovani. Habíamos probado de esta cervecería la IPA y su Lager con 11% de extracto seco. Ésta se trata de una lager oscura con un extracto seco importante, 14%. Nos la sacan de sus neveras fría, a unos 6°C. Esperamos un rato con la cerveza en el vaso para proceder con su valoración a unos 9°C.

VISUAL: De color rojo cobrizo, intenso, muy bonito. Su espuma en tonalidades marfil, de burbuja mediana y bastante persistente (94).

OLFATIVA: En primer término encontramos frescos aromas herbáceos así como notas lupulosas intensas. Al rato asoma un recuerdo de caramelo acompañado por apuntes frutosos de albaricoque y algo de fruta roja. También se perciben levaduras y un puntito cítrico de corteza de naranja. Rica en complejidad y de intensidad media (88).

GUSTATIVA: De entrada muy cremosa, con el carbónico muy presente, crujiente y con el alcohol bastante comedido. Los aromas retronasales son lupulosos dando paso a un post-gusto bastante bitter, con cuerpo y con notas herbáceas marcadas (heno y alfalfa). Final sabrosote, acaramelado y dulzón pero sin perder el puntito amargo, dando una persistencia de dos minutos y 10 segundos. Deliciosa lager, intensa y rica (92).

La RCP atendiendo a su precio en tiendas de 2.40 euros el botellín de 50 cls, la considero muy buena.

MARIDAJE: Nos la pedimos de entrante y acompañó una tapita de pisto de la casa con pan. Deliciosa con los sabores vegetales y aceitosos intensos, buen maridaje, sí señor. La compañía de 10!! ):

Salud-os!!