Tercera de las cervezas que probamos de esta rompedora cervecería ecuatoriana, ubicada en Quito. Se trata de una Ale estilo belgium wit, de doble fermentación y con un 7.1% de alcohol. Sacamos la botella de la nevera y esperamos hasta que alcanzó los 12°C para su valoración.

VISUAL: Bonito color anaranjado con reflejos dorados y cobrizos. Ligeramente turbia presenta una espuma muy blanca de burbuja fina y poco persistente. Muy luminosa (92).

OLFATIVA: A copa parada hay notas dulzonas y cítricas de caramelo de mandarina, con recuerdos de miel de azahar y algún atisbo especiado de canela y vainilla. Agitamos y asoman herbáceos de hinojo así como un puntito de pastelería, a croissant. De intensidad media y buena complejidad (90).

GUSTATIVA: Tiene una sapidez brutal, se llena la boca con las notas dulzonas de pastelería, caramelo y vainilla. Muy cremosita en el paso por boca y con un retronasal especiado. Post-gusto con sabores amielados y mostrando un puntito cítrico de mandarina, orejones y frutos secos (almendra cruda). Persistencia de un min y 40 segundos. Grata sorpresa, cervezota!! (91). Felicitar a la cervecera pues, con unas diez variedades diferentes de cerveza en su potafolio, está consiguiendo grandes productos. Y que dure!!.

La RCP la dejaremos en buena. La lata de 50 cls nos costó 2.70 euros al cambio.

MARIDAJE: Nos la tomamos con un bocadillo (con pan de muesli) de salchicha polaca con all-i-oli y unas olivitas. Brutal el maridaje, cerveza con la suficiente prestancia como para lidiar con las intensas notas cárnicas de nuestra polaca y del all-i-oli. Rica, rica.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/wOZdsi17UDg

Salud-os!!