Y hoy vamos con esta curiosidad, una "strong ale" belga estilo cuádruple y que sólo se elabora para las fiestas navideñas. Presenta una divertida etiqueta muy navideña en la que aparece un padre trapense con su gorrito de Papá Noel y una copa de cerveza de abadía en su mano. Pero vamos a lo nuestro. La sacamos de la nevera y la abrimos a la media hora para proceder con su valoración a 11°C.

VISUAL: Precioso color marrón oscuro, intenso, con tonalidades ocre. De espuma abundante, café con leche muy persistente y de burbuja gruesa (95).

OLFATIVA: En primer término hay aromas cafetosos con notas tostadas de castañas asadas. Agitamos y enseguida asoman fragancias de frutos secos (avellana tostada y nueces) junto con un puntito pasificado de dátiles, y algo de fruta roja, ciruela y frambuesa. Finalmente percibimos balsámicos de regaliz y como no, un toque lupuloso y de levaduras. De intensidad media-alta (92).

GUSTATIVA: Maravillosa en boca, con un retronasal de flor marchita, con notas de café tostado y chocolate negro, muy amplia y aromática. Cremosa, con el carbónico muy integrado y con el alcohol notorio, resultando un paso por boca sedosito, de gran amabilidad. Post-gusto lupuloso, presencia de levaduras, corpulenta, con apuntes de frutos rojos y frutos secos, junto con los matices de cereal malteado muy claros. Al final persisten sabores de café y caramelo quemado de lo más auténtico. Sensacional, muy recomendable (95).

La RCP me parece muy buena. Cuesta sobre los 2.50 euros, pero los vale.

MARIDAJE: Nos la tomamos con unas tostas: de queso brie con albahaca, y de queso manchego curado con jengibre. Excelente maridaje, notas lácticas, salinas y herbáceas en absoluta armonía con el puntito lupuloso y malteado de nuestra rica birrita. Pero qué rica estaba!! ):

VIDEOCATA:  https://youtu.be/S_8b3KVqKk0

Salud-os!!