Hoy vamos con otra cerveza belga que nos vino en un gran lote que compramos con muchas diferentes. Es una Ale triple con la última fermentación en botella, un 10% de alcohol y un grado IBU de 30. Como curiosidad leemos que " El lugar llamado El Cuerno del Bosque de los Colgados proviene de un acontecimiento trágico sobrevenido en el siglo XVII durante la terrible guerra de los años 30. Tropas polacas, croatas y húngaras enviadas por Alemania contra Francia tomaron posición en el Sur de Luxemburgo en febrero de 1636. Creyéndose en Francia, se dedican a robar todos los pueblos cercanos. Acosaron a la población que se había refugiado en el bosque de Anlier. Cerca de la aldea de Rodenhoff, allí dónde el bosque de Anlier forma un Cuerno, colgaron a una centena de hombres, de mujeres y de niños. Es en su homenaje que este lugar se llama en lo sucesivo el Cuerno del Bosque de los Colgados.. A quienquiera que beba la cerveza del Cuerno del Bosque de los Colgados pronunciando las palabras siguientes: GLORIA AL CUERNO, A CORNELIUS Y A TODOS LOS COLGADOS DEL BOSQUE, SALUD” le será concedida la vida eterna". Cachonda etiqueta roja con un "colgado" sosteniendo un cuerno de cerveza mientras lo ahorcan visiblemente ebrio ):. Pero vamos a lo nuestro. Sacamos la botella de la nevera esperamos unos 15 minutos y servimos a 9,5° para su valoración.
VISUAL: Precioso color amarillo entre dorado y ambarino, muy luminoso y algo turbio. Presenta un rosario continuo de finas burbujas saliendo del fondo de la copa. Espuma blanca, persistente y de burbuja gruesa (95).
OLFATIVA: Los primeros aromas son de fruta con hueso (níspero), algo de plátano y lichi. Al agitar surgen especiados de vainilla y canela, así como recuerdos de crema inglesa o natillas. También percibimos un toque cítrico entre pomelo y mandarina junto con matices de membrillo amarillo. De gran complejidad, con apuntes de bollería, a barquillos, manteniendo una intensidad media-alta, fantástica en nariz (94).
GUSTATIVA: Gran pegada, potente, voluminosa, con el alcohol muy presente y con el carbónico bien integrado proporcionado un tacto sedoso y con un puntito bitter marcado. Paso por boca amargo (IBU 30), con notas de achicoria y lúpulo intensas, mientras que en retronasal apreciamos fragancias florales de azahar. Post-gusto que persiste amargo, con los malteados y el lúpulo muy presentes, carnosa, sabrosota y con cuerpo. De fondo hay un toquecito de maracuyá y de pera conferencia, aunque los matices lupulosos, poco a poco, vuelven a ser los protagonistas.¡¡Gran cerveza amigos, deliciosa!! (94).
La RCP pese a costarnos 2,90 euros la considero muy buena, cerveza más que sobresaliente.
MARIDAJE: Nos la tomamos con una rica torraeta de anchoas. Fabuloso maridaje, con las notas salinas y pimentosas en absoluta armonía con el marcado carácter lupuloso de nuestra birrita. En fin, para que nos concedan la vida eterna brindaremos y diremos "GLORIA AL CUERNO, A CORNELIUS Y A TODOS LOS COLGADOS DEL BOSQUE, SALUD !!”
VIDEOCATA: https://youtu.be/QUofggDlrEU
Salud-os!!