Selección Club Verema Febrero 2004

Nombre del vino, añada: Jaros 2001
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 100% tinto fino
País / Región: España / Pesquera de Duero (Valladolid).
D.O.: Ribera del Duero
Productor: Bodegas y Viñedos del Jaro
Información de la Bodega: Bodegas y Viñedos del Jaro pertenece mayoritariamente al grupo de bodegas HEBE, cuyos accionistas son la familia Osborne-Osborne. La intención de este grupo, con bodegas en Priorat y Toro, es la elaboración de vinos de diseño / autor procedentes de fincas concretas, donde anteriormente han sido estudiados sus terrenos al igual que las uvas de sus viñedos, para garantizar en la medida de lo posible la singularidad y la calidad de los vinos que se pueden obtener de sus fincas. La filosofía de la empresa se basa en la elaboración de vinos procedentes de pagos concretos y seleccionando el tipo de uva que de estos se obtiene. El estudio del viñedo se realiza durante todo el año y más concretamente durante los meses próximos a vendimia donde los equipos de campo y laboratorio trabajan codo con codo para sacar del viñedo lo mejor de sí mismo.
Viñedos: 108 Ha.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl.
Grado alcohólico: 13,5º
Elaboración y crianza: Vendimia realizada en la propiedad "El Quiñón" durante la primera quincena de octubre de 2001. Se vendimiaron los diferentes pagos por separado, seleccionando los mejores racimos de cada cepa. A la entrada en bodega se usó mesa de selección para una segunda selección de los mejores racimos. Fermentación y maceración en depósitos de pequeño tamaño hasta que a finales de noviembre de 2001 se pasó a la sala de crianza. La crianza se llevó a cabo en una sala completamente climatizada y en barricas nuevas, de roble francés (30%) y americano (70%) durante 12 meses. Se realizaron cata periódicas que determinaron su paso a la botella en diciembre de 2002. La crianza en botella mejorará y redondeará el vino haciéndo que se desarrolle el bouquet deseado en los próximos años.
Nota de Cata: Color rojo picota acerezado de gran intensidad, límpido y brillante. En nariz despliega con una gran intensidad aromas de frutas rojas y negras, maduras y en confitura (ciruelas, arándanos, moras y bayas silvestres).También sensaciones minerales, balsámicos de gran intensidad, torrefactos, tostados y ahumados de gran finura. Perfecto equilibrio en donde la fruta madura siempre está presente. En boca es amplio, con cuerpo, sabroso, con una evolución donde aparecen sensaciones tostadas-torrefactas. Retronasal de frutas rojas maduras ligeramente alicoradas. Final largo y complejo.
Momento óptimo de consumo: Desde el momento actual hasta los próximos 6-8 años.
Condiciones de consumo: Servir a temperatura de 15º. Se recomienda airear el vino (decantar) si se consume en la actualidad.
Maridaje: Carnes rojas, carnes guisadas, caza y asados. Queso azul.

Nombre del vino, añada: Luis Alegre Crianza 2000
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 90% Tempranillo, 10% Graciano, Mazuelo, Garnacha y Viura.
País / Región: España / Laguardia (Álava).
D.O.C.: Rioja
Productor: Bodegas Luis Alegre, S.A.
Información de la Bodega: Bodegas Luis Alegre fue fundada en la década de los 70, dispone de 15 ha de viñedo propio, principalmente de la variedad Tempranillo junto con pequeñas parcelas de Graciano, Mazuelo y Viura, repartidas en un radio de 5 Km alrededor de la bodega. La antigüedad de la bodega va unida a la de su viñedo, el cual tiene una media de 35 años, existiendo fincas de hasta 75 años. La uva adquirida a sus viticultores proviene de parcelas unidas a las nuestras con el fin de respetar la personalidad del viñedo Alavés. En la actualidad están inmersos en un proceso de ampliación y construcción de su nueva bodega, dotada de la más moderna tecnología. Realiza el secado de las maderas que más tarde serán transformadas en barricas en sus propias instalaciones con el añadido de que éstas son analizadas periódicamente con el fin de estimar su momento óptimo de curación, madurez y equilibrio en taninos, compuestos aromáticos y humedad. El sistema de vendimia es pionero en España e importado de los más afamados "Chateaux" Bordeleses. La "cinta de selección" habitual en muchas bodegas de hoy en día, en nuestro caso es desplazada a los propios viñedos para realizar la selección "in situ" evitando totalmente cualquier contacto prolongado de uva sana y podrida.
Viñedos: 15 Ha.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl.
Grado alcohólico: 13,5º
Elaboración y crianza: Vendimia 1ª semana de octubre. Fermentación durante 7 días en depósitos de acero. Remontados diarios. Maceración con hollejos 5 días más. Crianza 14 meses en barricas americanas y francesas nuevas y seminuevas + 12 meses en botella.
Nota de Cata: Cereza intenso de capa media alta. De buena intensidad. Fruta negra madura, ahumados, avainillados, tostados y caramelos en el retronasal. Muy buena acidez que le aporta equilibrio, redondez y persistencia en el paso de boca.

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Nombre del vino, añada: Corpus del Muni (Viña Lucía) 2001
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Tempranillo (100 %)
País / Región: España / Villatobas (Toledo)
D.O.: Vino de la Tierra de Castilla
Productor:Bodegasdel Muni
Información de la Bodega: Bodegas del Muni, ubicada en el corazón de la Mancha, es una bodega familiar de reciente creación. Cuenta con 104 hectáreas de viñedo (propio y alquilado), aunque realiza un total control de la producción. Las cepas de tempranillo que utilizan para el vino “Viña Lucía” tienen entre 70 y 100 años, y están plantadas en vaso, en terrenos de secano con rendimientos que no superan los 1.500 kilos por Ha. La vendimia de 2001 tuvo lugar a finales de octubre, haciéndose la recogida a mano y en remolques.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl.
Grado alcohólico: 14,2º
Elaboración y crianza: Los racimos se despalillaron al entrar en bodega, fermentando durante 20 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura máxima de 28º. La maceración con los hollejos continuó hasta los 13 días procediéndose seguidamente al descube. El vino pasó diez meses en roble francés y americano nuevo y seis en acero inoxidable hasta su embotellado en febrero de 2003, sin filtrar ni pasar por frío. Se han producido 19.545 botellas de este vino.
Nota de Cata: Cereza intenso de capa media alta. De buena intensidad. Fruta negra madura, ahumados, avainillados, tostados y caramelos en el retronasal. Muy buena acidez que le aporta equilibrio, redondez y persistencia en el paso de boca.
Momento óptimo de consumo: Está en este momento en su plenitud de consumo, manteniéndose en buenas condiciones hasta el 2007

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