Selección Club Verema Febrero 2005

Nombre del vino, añada: García Burgos Vendimia Seleccionada 2003
Tipo: Tintos con crianza
Variedades: 75% Cabernet Sauvignon 25% tempranillo
País / Región: España. Navarra
D.O/ Zona: D.O. Navarra
Productor: Bodegas García Burgos S.L.
Información de la Bodega: Javier García y Laura Burgos, viticultores de larga tradición deciden dar un giro a su explotación y en 2002 elaboran la primera cosecha, aprovechando las viñas de su propiedad y la finca y el clima privilegiado de su finca para obtener vinos de calidad. La Bodega tiene el objetivo de hacer vinos de gran calidad y personalidad y convertirse en una referencia de la zona. Para ello se seleccionan los mejores viñedos y las mejores uvas de la propiedad. Se producen al año unas 25.000 botellas en total.
Viñedos: 45 Ha
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 13.5 %
Elaboración y crianza: La Viñas tienen 20 -25 años de media de edad. Se realiza una viticultura tradicional y muy exigente, con la búsqueda constante de equilibrio para lograr perfectas maduraciones. Rendimiento por Ha.: 3.200 kg Uva recogida en pequeñas cajas y revisada en bodega en mesa de selección. Fermentación alcohólica a 28ºC con remontados diarios y dos delestajes. Maceración de 20 días. La crianza la realizó en barricas de roble allier 50% nuevas y 50% de primer año. Permaneció 10 meses en las barricas y fue embotellado.
Nota de Cata (bodega): Picota intenso con ribete violáceo. Aroma de frutos negros y rojos maduros y notas de torrefactos, café, mentoles y recuerdos minerales. Nariz intensa, cálida, bien ensamblada. En boca, es seco, con buen cuerpo, amplio, predominando una excelente expresión frutal , acompañada de buena madera que no se impone, sólo complementa. Buena estructura, con carácter, con un final muy frutal, expresivo equilibrado y largo.
Momento óptimo de consumo: Se puede consumir en la actualidad aunque mejorará en botella durante los próximos años.
Condiciones de consumo: Consumir entre 16-18 grados
Maridaje: Carnes, aves, caza
Ficha de cata en Verema.com:
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=7725

Nombre del vino, añada: Sango Rejadorada 2000
Tipo: Tintos con crianza
Cosecha: 2.001
Variedades: 100% Tinta de Toro
País / Región: España/Toro (Zamora)
D.O/ Zona: D.O. Toro
Productor: Bodega Rejadorada S.L
Información de la Bodega: Se trata de una bodega histórica (siglo XVI) en el centro de Toro y otra de reciente construcción en San Román de Hornija, ambas con D.O. “Toro”. Enclavados en el histórico Palacio de Monroy, nace en 1999 por iniciativa de un pequeño grupo de profesionales del mundo del vino, buenos conocedores de la zona del Duero. Su propósito es elaborar tintos con una producción limitada y muy exclusiva. de alta calidad y sin perder las características y la personalidad de los Tintos de Toro.
Viñedos: 82 años de antigüedad con enclave en el Pago de Bardales de Toro
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 13.9 %  
Elaboración y crianza: Actualmente elaboran unas 80.000 botellas de Tinto Roble (6 meses en barrica) procedentes de viñedos con más de 15 años. Así mismo elaboran 40.000 botellas de Crianza con 12 meses de barrica con uvas procedentes de viñedos de más de 30 años de antigüedad. De reserva (Sango de Rejadorada) tenemos una producción limitada de unas 9.500 botellas/año de un viñedo de más de 80 años. Crianza de 18 meses en barrica francesa (Radoux y Remond)  y 12 meses en crianza en botella.
Nota de Cata (bodega): Con buena intensidad de colores, los tonos rojo guinda intensos y vivos, nos indica la presencia de la variedad Tinta de Toro y las irisaciones violáceo-agranatadas, nos expresan la suave evolución del vino en su envejecimiento. Los aromas nos indican finura  y expresividad, donde la gama aromas balsámicos, y especiados que el buen roble francés le ha aportado sobresale, dejándose notar en el fondo la peculiaridad varietal en la expresión de los aromas de frutas rojas y negras. La fortaleza varietal con la suavidad del envejecimiento controlado, dejando expresiones de amplitud, sedosidad y sensaciones aterciopeladas, con un tanino dulcificado, que nos dejan al final una sensación larga y un posgusto equilibrado.
Momento óptimo de consumo: Presenta una suavidad y finura muy apta para el consumo y con una evolución muy buena en los próximos 8 años. Su decantación con la finalidad de la oxigenación potenciara sus matices.
Maridaje: Platos de carne muy elaborada y con fuerte condimentación. También ensambla muy bien con quesos curados.
Ficha de cata en Verema.com: 
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=9818

Nombre del vino, añada: VT Valtravieso 2002
Tipo: Tintos con crianza
Variedades: 75% Tinto fino, 18% Cabernet Sauvignon y 7% Merlot
País / Región: España/Valladolid
D.O/ Zona: D.O. Ribera del Duero
Productor: Valtravieso Bodegas y Viñedos.
Información de la Bodega: Ubicada en pleno corazón de la Ribera del Duero, a más de 900 metros de altitud, su viñedo se levanta a modo de chateaux franceses. El viñedo esta dividido en 4 pagos: �La Revilla�, �El Obispo�, �Santa Maria� y �El Buey�. Goza de un clima continental extremo, con muchas horas de insolación y escasas precipitaciones. Los suelos son de tipo arcillocalcáreo y arcilloferroso, poco fértiles y con producciones por debajo de 4.000 Kg.
Tipo de botella: Borgoña
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 13.5 %
Elaboración y crianza: La vendimia se realizó en vísperas a la festividad de la Virgen del Pilar del 2002. En cajas de 20 Kgs. Selección en viñedo y en mesa de selección. En cuanto a la elaboración podemos destacar la maceración prefermentativa a 8ºC con un tiempo de 35 días. Maloláctica en barrica Allier, Nevers, bosges y Tronçais durante 8 meses con tres trasiegos (barrica-barrica). El ensamblaje y el embotellado se llevó a cabo a finales de octubre de 2003. Con crianza en botella con un mínimo de 5 meses a salida de bodega. Sin clarificación, sin estabilización por frío y sin filtración.
Nota de Cata: Precioso color rojo picota intenso y con un brillo exquisito. En nariz demuestra una gran complejidad, con un equilibrio perfecto entre los aromas frutales y de barrica. En primer plano destacan aromas de ciruela pasa y fruta madura, con recuerdos de regaliz de la variedad Tinto Fino, adornados con notas florales propios de Merlot. En boca se muestra potente, con cuerpo, taninos muy dulces y una excelente acidez que aporta frescura al vino. El final es redondo, ensamblando a la perfección los aromas torrefactos, cacao y tostados (propios de maderas francesas de calidad) junto con aromas especiados y balsámicos, y el resto de sensaciones frutales. El vino es largo, muy largo.
Momento óptimo de consumo: Este vino mejorará en botella durante los próximos años.
Condiciones de consumo: Se recomienda airear el vino antes de su consumo para apreciar sus matices con más exactitud.
Ficha de cata en Verema.com:
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=9457

Nombre del vino, añada: Pardevalles Barrica 2003
Tipo: Tintos con crianza
Variedades: Prieto Picudo
País / Región: España
D.O/ Zona: V.T. de León
Productor: Hijos de Rafael Alonso
Información de la Bodega: La empresa Hijos de Rafael Alonso fue fundada por Rafael Alonso el 4 de mayo de 1949 produciendo en sus inicios aguardiente y vino. Fue en el año 1989 cuando sus hijos decidieron apostar de lleno por el viñedo y por el vino realizando una plantación de 15 ha. totalmente en espaldera y modernizando sus instalaciones para conseguir el máximo de sus productos. Consta de la más alta tecnología: acero inoxidable, equipos de frío etc. Posee una sala de barricas situada en una antigua cueva de mas de 300 años en la que se combinan a la perfección temperatura y humedad estable.
Viñedos: 27 Ha
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 13.5 %
Elaboración y crianza: La Prieto Picudo es una variedad de uva única en el mundo y cultivada en la zona de Valdevimbre - Los Oteros. El racimo es pequeño así como la uva, manteniendo una relación mosto-hollejo muy buena, lo que la convierte en una uva con muy buenas características para envejecer. Desde la poda hasta la vendimia realizan un riguroso control en cada cepa no sobrepasando nunca de los 2.0 Kg. de uva por cepa. La vendimia se hace en cajas de 20 Kg. y rápidamente se transporta a la bodega. Se macera 12 días y fermenta a 28º C. Posteriormente se envejece 8 meses en barricas de roble francés (60%) y roble americano (40%). Se trata de un vino complejo, manteniendo tonalidades azuladas. Con aromas frutales muy bien conjuntados, amplio y sedoso en boca.
Condiciones de consumo: Por su condición, puede consumirse en la actualidad y durante los próximos 3-4 años.
Ficha de cata en Verema.com:
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=9597