Selección Club de Vinos Verema.com - Febrero 2010

Nombre del vino: Viña Amézola Crianza 2005
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 85% Tempranillo, 10% Mazuelo, 5% Graciano
País / Región: España
D.O. Zona: D.O.Ca. Rioja
Bodega: Amézola de la Mora
Información de la Bodega: Tradición e innovación son los dos referentes que identifican la actividad de Bodegas Amézola de la Mora. Tras los muros de esta bodega palpita la historia personal de nuestra familia, que ha ido transfiriendo de generación el conocimiento y la pasión en la elaboración de los vinos con D.O.Ca. Rioja. Bodegas Amézola de la Mora cuenta con sesenta hectáreas de viñas propias dispuestas alrededor de las instalaciones. La calidad del suelo y del clima templado, junto con la experiencia y el buen hacer del viticultor, favorecen la correcta maduración de las variedades Tempranillo, Mazuelo y Graciano que, al mezclarse, crean cada una de sus especialidades: Viña Amézola , Señorío de Amézola, Torre Montalvo, Solar de Amézola e Iñigo Amézola; que han sido reconocidas como máximos exponentes dentro de la Denominición de Origen Rioja
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Vinificación: por despalillado. Temperatura: 25-28ºC. Duración: 21 días en depósito. Fermentación maloláctica: realizada de forma natural. Tiempo de crianza: 15 meses en barrica (60% roble americano y 40% roble francés).
Grado Alcohólico: 13,50%
Características Organolépticas: Brillante rojizo de media capa alto. Nariz fina y elegante, con destellos de fruta y notas de especias, vainillas y almizcles. Buena expresión frutal, equilibrado y persistente. De paso fácil en boca y taninos bien integrados.
Potencial de envejecimiento: 5 años de guarda estimada en botella
Condiciones de consumo: Se recomienda decantar y servir entre 16ºC y 17ºC
Maridaje: Platos de caza menor, patés, pescados azules y fiambres.

Notas de Cata en Verema.com: Viña Amézola Crianza 2005

Ficha del vino en pdf: Viña Amézola Crianza 2005

Nombre del vino: Arrayan Merlot 2005
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 100% Merlot
País / Región: España
D.O. Zona: D.O. Mentrida
Bodega: La casa de las 4 rayas
Información de la Bodega: La Finca "La Verdosa" está situada en el noroeste de la provincia de Toledo, en plena depresión de Méntrida (la zona de menor altitud de la meseta), en la localidad de Santa Cruz del Retamar. El relieve es ondulado con suaves colinas, depresiones y torrenteras y su vegetación es la típica de la dehesa mediterránea con predominio de la encina. Es posiblemente uno de los parajes españoles donde más en pureza es posible encontrar este ecosistema dada la práctica ausencia de pastoreo. En la finca abundan distintas especies cinegéticas típicamente mediterráneas, entre las que predominan Gamo, Ciervo y Jabalíy además, está surcada por el Río Alberche.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Vendimia manual despalillada, encube en depósito de acero inoxidable. Tiempo de crianza en barrica: 12 meses. Tipo de barrica: 100% francés allier
Grado Alcohólico: 14%
Características Organolépticas: Granate de buena capa con destellos morados. Pese a que no muestra un color muy denso la nariz, bastante intensa, si da sensación de densidad y madurez, con notas de uva pasa, azúcar tostado, un toque fresco y un punto de regaliz negro. En boca tiene buen ataque, el paso es ligero, pero estructurado, amargoso, muy bien de acidez y bastante persistente.
Potencial de envejecimiento: Tiene un gran potencial de guarda
Condiciones de consumo: Se recomienda decantar y servir entre 16ºC y 17ºC
Maridaje: Aves y carnes de sabor intenso o punzante. Por su intensidad y complejidad de aromas y por su paso en boca, aterciopelado, carnoso y sumamente elegante, puede ser tomado casi en cualquier ocasión

Notas de Cata en Verema.com: Arrayan Merlot 2005

Ficha del vino en pdf: Arrayan Merlot 2005

Nombre del vino: Baigorri Crianza 2006
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 100% Tempranillo
País / Región: España
D.O. Zona: D.O.Ca. Rioja
Información de la Bodega: Ubicada en la localidad alavesa de Samaniego, Bodegas Baigorri basa su labor en los valores de calidad y excelencia de los productos y servicios que ofrece, aplicando I+D+i en un proceso de elaboración y en su conducta ecológica con el entorno.
Bodega: Bodegas Baigorri
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tempranillo y pequeñas proporciones de otras uvas autóctonas, despalilladas y seleccionadas a mano, racimo a racimo, utilizando mesas de selección y vibración.  Maceración en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas y largas fermentaciones intracelulares. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano, cupageándose éstosantes de su puesta en botella.
Grado Alcohólico: 14%
Características Organolépticas: Se aprecia un vino de color picota intenso de capa media alta, aromas de fruta negra y fruta compotada, especiados, bollería, lácteos y larga vía retronasal, persistiendo en el paladar.
Potencial de envejecimiento: Para tomar en la actualidad, aunque puede evolucionar favorablemente durante los próximos años
Condiciones de consumo: Servir entre 16ºC y 17ºC
Maridaje: Carnes guisadas. Asados. Potajes u otros guisos con cierta contundencia.

Notas de Cata en Verema.com: Baigorri Crianza 2006

Ficha del vino en pdf: Baigorr Crianza 2006

Nombre del vino: Ramón Valle 2008
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Mencía 100%.
País / Región: España
D.O. Zona: D.O. Bierzo
Bodega: Bodegas Peique
Información de la Bodega: Una bodega familiar con principios tan simples y complejos como la elaboración tradicional, la innovación, el modernismo, el respeto al vino, el respeto al medio ambiente y al cliente. Su vino no es fruto del trabajo de una empresa, sino de la propia mano de sus fundadores. Son tres generaciones en activo dentro de la Bodega; que combinan al ancestral espíritu trabajador del campo y el profesionalismo adquirido por sus herederos más jóvenes, en grandes compañías con una acreditada formación académica. Este vino se trata de un pequeño homenaje al abuelo de la familia, quien plantó los viñedos más viejos
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Procedente de  viñedos de 20 a 70 años, vendimiados a mano en cajas de 15 kg. Para asegurar que las uvas llegan  a bodega en condiciones óptimas para su selección manual. Maceración en frío a 4-6ºC durante 2-3 días. De 6-10 días de fermentación alcohólica a 28-29ºC máximo. Mas  7-10 días de maceración postfermentativa. Fermentación  Maloláctica 5-9 días a 19ºC. Sin crianza en depósitos de acero inoxidable,  sin clarificación ni estabilización por frío. Tiempo de crianza de 7 meses en barrica (francés, caucaso) cambiándola cada 4 años  y 3 meses en botellero. Fecha embotellado: Abril 2008
Grado Alcohólico: 14,5%
Características Organolépticas: Color rojo picota madura muy cubierto, con ribete morado, limpio y brillante. En nariz presenta una combinación de fruta roja y negra, especias (pimienta negra, canela), chocolate, tostados de madera nueva, torrefactos, y un fondo balsámico mineral. En boca amplio y carnoso, aterciopelado, hollejo bien maduro, muy buena estructura sin llegar a la astringencia, taninos dulces, glicérico frutal equilibrado y fácil de entender. Final balsámico con notas de regaliz y un suave amargor.
Potencial de envejecimiento: Evolución 2-5 años
Condiciones de consumo: Temperatura optima de consumo de 16º. Se recomienda 30 minutos de decantación o aireación antes de consumir.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes y caza, arroces, pastas, quesos y otros platos de la gastronomía mediterránea.

Notas de Cata en Verema.com: Ramón Valle 2008

Ficha del vino en pdf: Ramón Valle 2008

Nombre del vino: Summa Varietalis 2004
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot
País / Región: España
D.O. Zona: D.O. Dominio de Valdepusa
Bodega: Pagos de Familia Marqués de Griñon
Información de la Bodega: Carlos Falcó y Fernández de Córdova, Marqués de Griñón, ha sido uno de los pioneros en la modernización de la viticultura y el vino en España. En 1974 introdujo en España las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Merlot, que posteriormente extendió a la Chardonnay, Petit Verdot y Syrah. Los primeros dos vinos, realizados bajo la dirección del Profesor Emile Peynaud de Burdeos, fueron el ¨Marqués de Griñón¨ Rueda Superior 1982 blanco, presentado al mercado español en la primavera de 1983, seguido del ¨Marqués de Griñón¨ Cabernet Sauvignon 1982 tinto, presentado en Londres en 1986
Tipo de botella: Bordelesa troncocónica reserva
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Los viñedos están conducidos en espalderas altas, en las que se utilizan técnicas de canopy management como los sistemas de conducción Smart-Dyson o Lira. Las espalderas se supervisan permanentemente para lograr la máxima iluminación de racimos y hojas, eliminando mediante vendimia verde los racimos que resulten excesivos y las hojas que interfieren la iluminación de aquellos. Sistema de riego y fertirrigación mediante goteo superficial y subterráneo. Gestión basada en riego deficitario mediante sensores digitales. Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada hasta 4 ó 5 semanas y crianza en barricas de roble francés Allier nuevas y seminuevas, durante 12 meses, en una nave de crianza climatizada. El vino no es objeto de clarificación ni de filtrado.
Grado Alcohólico: 15%
Características Organolépticas: Color profundo, cubierto. Aroma elegante, complejo, a frutas de bosque, con tonos minerales y especiados. En boca es persistente, complejo, muy equilibrado.
Potencial de envejecimiento: Por sus características, este vino puede redondear aún más en botella en los próximos 2-3 años. Si se desea consumir ya, se recomienda decantar
Condiciones de consumo: Servir entre 16ºC y 17ºC
Maridaje: Ideal para acompañar carnes y caza, arroces, pastas, quesos y otros platos de la gastronomía mediterránea.

Notas de Cata en Verema.com: Summa Varietalis 2004

Ficha del vino en pdf: Summa Varietalis 2004

Nombre del vino: Tierra de Cubas Roble 2007
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Tempranillo, syrah y cabernet sauvignon
País / Región: España
D.O. Zona: D.O. Cariñena
Bodega: Tierra de Cubas
Información de la Bodega: Tierra de Cubas nace con el firme propósito de convertirse en un referente en el futuro. Un ambicioso proyecto cuya misión es convertir Tierra de Cubas en un Punto de encuentro para quienes el vino es mucho más que una pasión.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Después de una meticuloso seguimiento en el viñedo, las uvas entran en la bodega y realizan una maceración prefermentativa en frío. En cuanto a la fermentación, se llevan a cabo remontados intensos y delestages para, posteriormente, realizar la maceración postfermentativa durante quince días. Tras la elaboración, el vino pasa a barricas nuevas de roble donde permanece un periodo de diez meses. El tipo de madera utilizada combina barricas francesas y americanas
Grado Alcohólico: 14,5%
Características Organolépticas: Color rojo picota de buena intensidad. Muestra una nariz intensa y compleja donde predomina la fruta, principalmente de frutos rojos, así como matices proporcionadas por la permanencia en barrica; estos van de tostados, a minerales pasando por especiados. En boca es carnoso, elegante, con una buena acidez y con un equilibrio medido entre fruta y madera.
Potencial de envejecimiento: Este vino está ideal para beber ahora, aunque bien conservado notará una buena evolución con más tiempo de botella
Condiciones de consumo: A la hora de servir el vino se recomienda que la temperatura sea de 16ºC- 18ºC.
Maridaje: Cualquier tipo de carne, (especialmente carnes rojas, embutidos y caza), guisos elaborados y todo tipo de quesos, especialmente quesos curados
Comentario del enólogo: Se trata de un vino de corte moderno en el que ante todo prima la estructura y la elegancia. Tanto en nariz como en boca se revela con una marcada intensidad y un cuerpo vigoroso absolutamente domado y, por lo tanto, amable.

Notas de Cata en Verema.com: Tierra de Cuba Roble 2007

Ficha del vino en pdf: Tierra de Cuba Roble 2007