Selección Club de Vinos Verema.com - Junio 2010

Nombre del vino: Viña Pedrosa Crianza 2006
Tipo de vino: Tinto con crianza
Variedades: 100 % Tinta del país
País / Región: España / Burgos
D.O. Zona: D.O. Ribera del Duero
Bodega: Bodegas Hnos. Pérez Pascuas
Información de la bodega: La trayectoria de esta bodega, pionera en Ribera del Duero, comienza en el año 1980, cuando los tres hermanos, Benjamín, Manuel y Adolfo Pérez Pascuas, muy convencidos de sus posibilidades por los inmejorables viñedos de su padre Mauro, deciden emprender y poner en marcha su atractivo proyecto, elaborar uno de los mejores vinos de España y con mejor proyección internacional. Se trata de una bodega familiar, que desde sus orígenes apostó por la elaboración de "Grandes Vinos". En la actualidad se elaboran 500.000 botellas anuales, y esta producción tan limitada permite un control de todo el proceso de elaboración desde su comienzo.
Posee 135 Has. de viñedo en propiedad: 90% "Tinta del País" y 10% "Cabernet Sauvignon". Hoy, "Cepa Gavilán", "Finca La Navilla", "Viña Pedrosa" y "Pérez Pascuas - Gran Selección" son exportados a más de 35 países, representando el 40% de la producción.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Con una viticultura racional y exigente, y una elaboración brillante, se ha obtenido este Viña Pedrosa, reuniendo todas las virtudes que sólo los grandes vinos atesoran. Las naves de crianza acogen más de 3.000 barricas, donde maduran y se ennoblecen nuestros vinos. La óptima selección de los mejores robles, junto con un seguimiento riguroso durante este periodo de crianza, llevado a cabo con sabiduría y paciencia a la vez, dan como resultado una GRAN OBRA: tintos complejos, sutiles, elegantes, a la vez que concentrados, opulentos, estructurados... plenos de matices. Cuando las barricas llegan al tercer año, éstas se sustituyen por nuevas para respetar el estilo de los vinos de la casa. Durante el proceso, se ha respetado todo el potencial de la uva, vinificando por zonas y realizando elaboraciones genuinas, muy particulares y concretas que imprimen a los vinos de esta bodega una personalidad, estilo e identidad inconfundibles. Posee una crianza de 18 meses en barrica de roble francés y americano y 6 meses en botella antes de salir al mercado.
Grado Alcohólico: 14 %
Características Organolépticas: Con marcado color picota granate, aromática y compleja vía nasal, donde predominan las notas de fruta silvestre, brea, café torrefacto, aceituna negra, toffe, hojarasca. Fresco, dotado de una gran carga frutal y trufa negra madura, aunque en el momento de la cata sobresalen las sensaciones de sus nobles maderas: especiados, turba, trufa blanca, minerales, sándalo y largo final donde quedan recuerdos balsámicos y ahumados. Un gran vino con larga vida en botella.
Potencial de envejecimiento: Maduración estimada: 10 - 12 años.
Condiciones de consumo: Se recomienda consumir entre 16º-17º C
Maridaje: Ideal acompañante de guisos con carnes.

Notas de Cata del vino en Verema.com: Viña Pedrosa Crianza 2006

PVP del vino en Tienda Verema: 15,90 euros

Ficha del vino en pdf: Viña Pedrosa Crianza 2006

Nombre del vino: Artadi Viñas de Gain Blanco 2006
Tipo del vino: Blanco con crianza
Variedades: 100 % Viura
País / Región: España / Rioja Alavesa
D.O. Zona: D.O.Ca. Rioja
Bodega: Bodegas y Viñedos Artadi SA
Información de la bodega: Desde la fundación de Artadi en 1985 un concepto fundamental estaba "in mente": "El valor de los grandes vinos está estrechamente ligado a la tierra y a sus gentes". Veinte años más tardes han hecho realidad el sueño de elaborar vinos históricos en tres regiones vitivinícolas: Rioja alavesa, Navarra y Alicante. Se tratan de tierras con genio, climatologías dispares y variedades de uva con carácter propio. El respeto a la naturaleza ha sido una constante desde nuestros orígenes. Actualmente, el uso de las prácticas agrícolas tradicionales, la ausencia en sus viñedos de fertilizantes y sustancias químicas de síntesis y el uso de los fundamentos de la agricultura ecológica y biodinámica, son la doctrina fundamental en la que nos basamos para la consecución de un proyecto comprometido con la agricultura sostenible.
Tipo de botella: bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Para la elaboración de este vino la bodega aporta el 70% de uva y compra el 30% restante. Esta viura riojana de cepas de más de 60 años conviven con la tempranillo que seleccionan para sus Pagos Viejos. La fermentación en barrica 100% roble francés, renovadas cada 5 años, le ofrece un toque de sobriedad. Posteriormente, pasó a reposar hasta 2 años en depósito de acero inoxidable en sus lías, aportándole una untuosidad difícilmente reconocible en otros vinos blancos de la zona.
Grado Alcohólico: 14 %
Características Organolépticas: Color blanco pajizo con irisaciones verdosas, brillante y vivo. En nariz destacan notas minerales (pedernal, tiza), fundidas con frutos exóticos (papaya, albaricoque) y frutas de hueso, percibiendo una elegante y seria sensación de vigor y frescor en nariz. Destacan también la presencia de notas de frutos secos (avellana) y finos y justos toques de maderas limpias. Ampulosa sensación en boca, graso, untuoso, voluminoso, límpido, con un sorprendente fresco final de boca. Mencionar también la sensación de persistencia y frescor que el vino experimenta en postgusto final.
Potencial de envejecimiento: Vino para guardar y un grato referente nada habitual del concepto que tenemos de vinos 100% Viura y de Rioja.
Condiciones de consumo: Se recomienda servir entre 10º-12º C
Maridaje: Pescados ahumados, gelatinosos al horno, carnes blancas, arroces, quesos y todo tipo de productos obtenidos del pato, incluido el paté

Notas de Cata del vino en Verema.com: Artadi Viñas de Gain Blanco 2006

PVP del vino en Tienda Verema: 16,90 euros

Ficha del vino en pdf: Artadi Viñas de Gain Blanco 2006

Nombre del vino: Madai Mencía sobre lías 2008
Tipo del vino: Tinto con crianza
Variedades: 100 % Mencía
País / Región: España / Castilla y León
D.O. Zona: D.O. Bierzo
Bodega: Bodegas Madai
Información de la bodega: En Cacabelos las uvas de Madai se transforman en vino. Una bodega situada en un lugar donde el tiempo es historia y la ciencia, enología. Los hermanos, Daniel y Gonzalo Amigo han vuelto a sus raíces recuperando las viñas de sus abuelos. Viñas situadas en laderas de pronunciadas pendientes, orientadas al mediodía y salpicadas de cepas centenarias. Madai Mencía sobre lías surge de la intención de aunar la frescura y la fructosidad de la mencía, la estructura de las lías y la complejidad de la crianza en roble francés.  
Tipo de botella: Borgoña
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Madai Mencía sobre lías surge con la intención de aunar la frescura y la fructosidad de la mencía, la estructura de las lías y la complejidad de la crianza en roble francés. Para ellos se realizan dos elaboraciones por separado:

• Por un lado, la crianza sobre lías en depósito de acero inoxidable realizando una criomaceración de 4-5 días antes de la fermentación alcohólica espontánea tras los remontados y la subida de temperatura. Como se busca potencial frutal, la fermentación alcohólica se realizó a la más baja temperatura posible. Tras el descubado se realizo una 1ª selección de lías por gravedad previa a la fermentación maloláctica en depósito. Posteriormente se inició la crianza sobre lías mediante battonage con nitrógeno durante 9 meses.
• Y por otro, una crianza paralela también sobre lías pero en barricas de roble francés de 225l. de las mejores tonelerías (François Frères, Vicard...). Para ello se realizó una selección de lías después del descubado y anterior al paso del vino a las barricas, realizando la fermentación maloláctica y la posterior crianza con las lías de forma mecánica.

Grado Alcohólico: 14 %
Características Organolépticas: Picota de buena capa con ribete violáceo. En primer plano aparecen  aromas varietales de violetas y frutos rojos, acompañados de notas lácticas, cacao, especias (nuez moscada , canela), todo ello envuelto por una seductora mineralidad. En boca es fresco, afrutado, con muy buena acidez que invita a seguir bebiendo y que le aportará una buena evolución en botella.
Potencial de envejecimiento: Hasta tres años.
Condiciones de consumo: Se recomienda consumir entre 15º-16º C
Maridaje: Carnes rojas, quesos, embutidos, pasta fresca...

Notas de Cata del vino en Verema.com: Madai Mencía sobre Lías 2008

PVP del vino en Tienda Verema: 12,60 euros

Ficha del vino en pdf: Madai Mencía sobre lías 2008

Nombre del vino: Zumbral Conarte
Tipo de vino: Vino Tierno Moscatel
Variedades: 100% Moscatel de Alejandría (Moscatel de Málaga)
País / Región: España / Málaga
D.O. Zona: D.O. Málaga
Bodega: Bodega Dimobe
Información de la bodega: Bodega Antonio Muñoz Cabrera, Dimobe, es una bodega familiar fundada en 1927, dedicándose toda la familia a la viticultura y a la elaboración de vinos.
Su fundador Juan Muñoz Navarrete comenzó la tradición con siete pequeñas botas de roble, haciéndose de un nombre respetado en el mundo del vino dulce a granel en la Axarquía malagueña.
En 1963 se hace cargo de la bodega su hijo Antonio Muñoz Cabrera quien realiza cambios en la bodega realizando sus primeros vinos embotellados, solo vinos dulces. A partir de este momento se empiezan a poner los cimientos de lo que es a día de hoy una de las bodegas con más prestigio en la provincia de Málaga. En el año 1997 hay nuevo cambio de aires en la bodega, aunque en este caso son  los hermanos que se hacen cargo de la misma. Mª Luisa, Juan y Antonio Muñoz Anaya siempre con la atenta mirada de su padre, inyectan a la bodega nuevas ambiciones y nuevos proyectos de expansión para crear una marca consolidada en el mercado. 
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Se emplea la variedad Moscatel de Alejandría procedente de la Axarquía (zona oriental de Málaga) asoleada en las paseras de la zona. Su orografía es muy accidentada presentando grandes pendientes. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluvioso. La vendimia se realiza a mano y la recogida en cajas. La uva se coloca inmediatamente en los paseros para asolearla durante unos 15 días. Una vez alcanzada la concentración de azúcares deseada (unos 22 grados Baumé) se levanta el fruto asoleado y se lleva a bodega para su molturación y prensado. Se emplea una prensa tradiconal de capachas para poder obtener un mosto muy rico en azúcares en una cantidad pequeña dada la dificultad del proceso. El mosto fermenta muy lentamente, en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, hasta alcanzar unos 2 grados, y posteriormente se procede a su "apagado".
Presenta 12 meses de crianza en madera, empleándose botas de roble americano.
Grado Alcohólico: 15 %
Características Organolépticas: Ámbar oscuro. Muy potente en nariz con notas de frutos secos, uvas pasificadas, tostados, miel. En boca es muy dulce aunque no resulta excesivo, untuosos, sabroso, con una acidez que equilibra muy bien el contenido en azúcares. En retronasal salen también los frutos secos y tostados. Tiene un final largo y muy agradable.
Condiciones de consumo: Consumir a una temperatura entre 14 y 18º C.
Maridaje: Ideal como vino de postre o de sobremesa.

Notas de Cata del vino en Verema.com: Zumbral Conarte

PVP del vino en Tienda Verema: 14,60 euros

Ficha del vino en pdf: Zumbral Conarte

Nombre del vino: Fruto Noble Sauvignon Blanc 2009
Tipo de vino: Blanco sin crianza
Variedades: 100 % Sauvignon Blanc
País / Región: España / Alicante
D.O. Zona: D.O. Alicante
Bodega: Bodegas Francisco Gómez
Información de la bodega: Bodegas Francisco Gomez se remonta al año 2004. A día de hoy cuentan con unas 200 has. de viña, de las que 60 son de Monastrell con más de 30 años. El resto del viñedo se destina a Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Garnacha Tintorera, Tanat, Graciano, Sauvignon Blanc y Verdejo.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: La bodega dispone de un sistema de control del viñedo con tal de obtener datos climáticos, de crecimiento de las plantas y de la humedad del suelo a distintas profundidades. Permitiendo fijar unos protocolos en viticultura afín de obtener el desarrollo vegetativo ideal y estresar a la planta lo suficiente para obtener la máxima concentración de componentes. Al final del ciclo vamos determinando diferentes parámetros que nos harán fijar la fecha óptima de vendimia.
Para que la uva sufra las mínimas alteraciones posibles se ha optado por situar la bodega en medio de los viñedos y por variedades en espaldera para una vendimia mecánica. Así se vendimia cada parcela en su momento óptimo y se puede realizar la vendimia nocturna consiguiendo que la uva entre a bodega a baja temperatura.
Las variedades blancas las vendimian con aporte de nieve carbónica en el mismo viñedo y hasta la salida del sol.  Una vez la uva en bodega pasa a través de una mesa de selección para evitar sabores extraños durante la fermentación.
Posteriormente la uva pasa por un intercambiador de pasta que con la ayuda de la nieve carbónica y una atmósfera inerte, hace una maceración en frío. Después de 4/5 días arranca la fermentación.
Grado Alcohólico: 12 %
Características Organolépticas: De impecable color amarillo verdoso, brillante y limpio. Compleja nariz, predominan en sus aromas las notas de fruta tropical. Goloso, potente y sabroso, llena la boca con una punta de acidez que aporta frescura en su final.
Potencial de envejecimiento: Maduración estimada: 10 - 12 años.
Condiciones de consumo: Se recomienda servir en frío, alrededor de 8ºC
Maridaje: Ideal para acompañar risotos, pescados potentes como el pez espada, el atún, la caldereta de anguila y las carnes blancas

Notas de Cata del vino en Verema.com: Fruto Noble Sauvignon Blanc 2009

PVP del vino en Tienda Verema: 7,20 euros

Ficha del vino en pdf: Fruto Noble Sauvignon Blanc 2009

Nombre del vino: Bo - Bobal Único 2008
Tipo de vino: Tinto con crianza
Variedades: 100 % Bobal
País / Región: España / Chiva (Valencia)
D.O. Zona: D.O. Utiel - Requena
Bodega: Vicente Gandía
Información de la bodega: Bodegas Vicente Gandia fue fundada en 1885 por Vicente Gandia Pla. Durante todo este tiempo, la propiedad no ha cambiado de apellido. Tampoco ha cambiado la esencia de nuestra pasión por el vino, trasmitida de generación en generación, con un único objetivo: mejorar, año tras año, el compromiso de la bodega con el mundo del vino. Así es como lo concibió D. Vicente Gandia, primera generación y fundador de la compañía. 
BO "Bobal Único" es la esencia de nuestros viñedos. La esencia de nuestra pasión por el vino, transmitida de generación en generación. 125 barricas seleccionadas que conmemoran el 125 aniversario de Bodegas Vicente Gandía. 100% Bobal 100% Pasión 100% Único. 
Desde hace años en Bodegas Vicente Gandia venimos experimentando con la variedad Bobal para obtener vinos modernos de alta calidad. En una primera etapa los resultados no fueron alentadores. Primero tuvimos que desechar elaboraciones enteras por no alcanzar el nivel exigido. Luego aprendimos que podando en verde para reducir la cantidad por cepa, vendimiando las viñas más viejas, y seleccionando las mejores uvas, los resultados empezaban a ser excelentes. El secreto estaba en seleccionar sólo lo mejor. 
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: La vinificación de la variedad Bobal se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 28ºC y un período de maceración de 15 días en contacto con sus hollejos. Posteriormente el vino madura durante 9 meses en barricas de roble francés de allier, seleccionando barricas de tostado medio. 
Grado Alcohólico: 13,5 %
Características Organolépticas: Nos encontramos ante un vino moderno y elegante, de intenso color e intensa fruta, con tonos brillantes de color cereza derivados de su gran acidez. En nariz presenta una gama de frutos silvestres envuelta en finos tostados de roble. En boca los taninos son carnosos y sabrosos, con un ensamblaje perfecto entre los matices de fruta fresca y las notas de torrefacto, con un final suave y equilibrado de gran personalidad.
Potencial de envejecimiento: Evolución 2-5 años
Condiciones de consumo: Consumir entre 15-16ºC de temperatura.
Maridaje: Un vino que por su frescura podría tomarse hasta de aperitivo y para abrir una comida. Ideal para verano, para ensaladas de pasta, incluso podría irle al gazpacho andaluz. También para canapés variados y quesos no muy curados.

Notas de Cata del vino en Verema.com: Bo Bobal Único 2008

PVP del vino en Tienda Verema: 8,90 euros

Ficha del vino en pdf: Bo Bobal Único 2008