Selección Club de Vinos Verema.com - Junio 2011

Nombre del vino: Termes 2008

Tipo: Tinto con crianza

Variedades: Tinta de Toro

País / Región: España / Toro

D.O. Zona: D.O. Toro

Bodega: Numanthia

Información de la bodega: Creada en 1998 con el objeto de producir el mejor vino de Toro. El nombre proviene de la ciuad de Numancia, famosa en la antigüedad por su resistencia al “invasor” romano. Numancia es símbolo de la tenacidad y de la resistencia, características que comparte con el viñedo de Toro.

La bodega está situada en el pequeño pueblo de Valdefinjas, en el centro de la DO de Toro. Un edificio está dedicado por entero a la fermentación y dos de ellos a la crianza. Los equipos de la bodega y las técnicas usadas tienen un objetivo: sacar lo más delicada y precisamente posible todo el potencial de esas excelentes uvas.

Tipo de botella: Burdeos

Vol. botella: 75 cl

Elaboración y Crianza: El proceso de fermentación duró ocho días con dos remontados diarios. Elaboración tradicional, 100% despalillado. Temperatura controlada entre 26 y 28º. La fermentación maloláctica fue prolongada, con los hollejos durante 21 días y con remontados suaves. La crianza se realizó en barrica francesa bordelesa durante 16 meses. Trasiegos cada cuatro meses. Embotellado en junio de 2010.

Grado Alcohólico: 14,5 %

Características Organolépticas: Rojo cereza brillante con tonos morados. En nariz es extremadamente rico y complejo, con una suculenta paleta de todos los frutos negros y de delicadas notas balsámicas, minerales y especiadas. El aroma profundo e intenso, crece y se desarrolla en la copa con oxigenación, volviéndose cada vez más intenso y complejo. En boca presenta intensos y frescos aromas a fruta (grosella roja, cereza, frambuesa) muy bien integrados con notas florales (violetas, lavandas) y de especias y un toque de eucalipto.   

Potencial de envejecimiento: Puede evolucionar favorablemente en los próximos 5-6 años.

Condiciones de consumo: Servir entre 14-17ºC

Maridaje: Carne a la plancha o a la brasa, jamón ibérico, Carpaccio de lomo, carnes asadas de ternera, cordero y cerdo.

Notas de Cata en Verema.com: Termes 2008

PVP aproximado:  20,00 euros

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Nombre del vino: Legaris Crianza 2008

Tipo: Tinto con crianza

Variedades: Tempranillo 100%.

País / Región: España / Curiel de Duero

D.O. Zona: D.O. Ribeira del Duero

Bodega: Legaris

Información de la bodega: Legaris es una idea, un concepto, una visión hecha realidad.  entre más de dos mil años de cultivo de la vid en la Ribera del Duero y la voluntad innovadora más radical al servicio de un solo fin: hacer un vino excelente.

Para conseguir el concepto de vino en Legaris se cuidan todos los detalles, y en cada fase del proceso advertimos la diferencia, el porqué de la singularidad y el estilo de los vinos. La vendimia, cuando la maduración de las uvas alcanza el momento óptimo. El cuidado diario, al grado, al color, a la densidad..., y la fermentación maloláctica, mediante siembra. Finalmente, envejecimiento en barricas de roble francés, americano o húngaro, en las que predomina el tostado medio o medio plus. 

Tipo de botella: Burdeos

Vol. botella: 75 cl

Elaboración y Crianza: La campaña 2008 se ha caracterizado por un invierno muy seco seguido de una primavera especialmente lluviosa, que unido a las bajas temperaturas primaverales registradas consiguieron retrasar la brotación.

La vendimia del Tempranillo se realizó entre los días 9 y 25 de octubre. La uva se despalilló suavemente y se trasladó a los depósitos, donde se realizó una maceración prefermentativa a baja temperatura para después ir aumentándola hasta arrancar la fermentación, que se realiza a unos 26-28 ºC. La duración total de la fermentación alcohólica y posterior maceración es de unos 7-0 días. A continuación el vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable mayoritariamente y una pequeña parte la realizó en barrica. Tras la maloláctica el vino pasó a barrica. El tiempo total de envejecimiento en barrica ha sido de 12 meses y ésta se ha realizado en diferentes tonelerías, mitad de roble francés y mitad americano, con un 25% de barrica nueva. Para afinar el vino antes de ser embotellado se realiza una suave clarificación con albúmina de huevo y una leve filtración final.

Grado Alcohólico: 13,5 %

Características Organolépticas: Color rojo picota de intensidad alta con tonos púrpura. En nariz presenta ricos matices varietales, acompañados con toques tostados y especiado de su permanencia en barrica. . En boca tiene un buen equilibrio entre acidez y alcohol, lo que unido a un tanino maduro, hace el vino redondo y agradable.  

Potencial de envejecimiento: Es un vino para disfrutar ya, si bien puede evolucionar favorablemente en los próximos 3 años.

Condiciones de consumo: Servir a unos 16-18ºC.

Maridaje: Lechazo castellano, platos de cuchara, guisos de carne, carnes brasa, arroces con carne y quesos semicurados.

PVP aproximado:  13,40 euros

Nota de cata: Legaris Crianza 2008

Descargate la ficha: Legaris Crianza 2008

Nombre del vino: PQ Primicia 2009

Tipo: Tinto con crianza

Variedades: Coupage de variedades tradicionales (tempranillo, garnacha y syrah) procedentes de los pagos más calizos del viñedo de Palacio Quemado.

País / Región: España / Badajoz (Extremadura)

D.O. Zona: D.O. Ribeira del Guadiana

Bodega: Palacio Quemado 

Información de la bodega: Bajo el amparo de la D.O. Ribera del Guadiana se encuentran más de 100 ha. De viñedo de las variedades tempranillo, garnacha, cabernet Sauvignon, syrah y alguna variedad autóctona tradicional en fase de recuperación. Este fue el nuevo reto de la familia Alvear desde el año 1999. Palacio Quemado es una experiencia que persigue obtener vinos de calidad de un terruño excepcional, asociada a la experiencia centenaria de las bodegas Alvear.

Situada en medio del viñedo, la bodega cuenta con todas las instalaciones y tecnología enológica necesaria para la elaboración de sus vinos y para la experimentación, que conduzca a alcanzar la máxima calidad. Al etar situada en plena zona de viñedo, en vendimia las uvas llegan en condiciones óptimas.

Tipo de botella: Burdeos

Vol. botella: 75 cl

Elaboración y Crianza: PQ Primicia 2009 representa un anticipo del potencial enológico del resto de los mejores vinos de la añada. Es un vino moderno en el que se salvaguarda la fruta arropándola con notas tostada de madera nueva.

Ha permanecido en barrica nueva de roble americano y francés durante más de cuatro meses.

Grado Alcohólico:14 %

Características Organolépticas: Rojo cereza madura con capa muy cubierta. En nariz vino con estructura, en el que los aromas de la fruta se integran perfectamente en las notas levemente ahumadas de la madera nueva de roble francés. En boca es amplio, equilibrado y persistente, con notas de madera fina arropadas por fruta madura. Muy expresivo.  

Potencial de envejecimiento: Bien conservado evolucionará positivamente durante 5-6 años.

Condiciones de consumo: Servir a unos 16-18ºC.

Maridaje: Ideal con pasta, atún y carnes rojas.

Notas de Cata en Verema.com: PQ Primicia 2009

PVP aproximado:  8,50 euros

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Nombre del vino: Colonia Las Liebres Bonarda 2008

Tipo: Tinto con crianza

Variedades: Bonarda 100%.

País / Región: Argentina / Mendoza

D.O. Zona: Mendoza

Bodega: Altos Las Hormigas

Información de la bodega: Desde los humildes comienzos de ALH en 1995, Alberto Antonini reconoció el potencial del Malbec como "La Uva" de Mendoza. Fue en ese año que Anonini, reconocido enólogo italiano y (ex director) de Antinori, y Antonio Morescalchi, un joven emprendedor, decidieron explorar las principales áreas vitivinícolas de Argentina, buscando oportunidades de inversión. 

Colonia Las Liebres es la marca hermana de Altos Las Hormigas dedicada exclusivamente al desarrollo de la variedad Bonarda.

Tipo de botella: Burdeos

Vol. botella: 75 cl

Elaboración y Crianza: Invierno de rigurosos fríos. Primavera fresca y seca con persistentes lluvias en Febrero. El tiempo de madurez se extendió de manera poco común aportando características de gran madurez fenólica y una extremada elegancia de taninos.

Vinificado en tanques de acero inoxidable de 300 hectolitros (Hl) de capacidad con temperatura controlada (28º C), con un délestage a principio y otro al final de la fermentación y 3 remontajes diarios a fin de lograr una suave extracción que resalta la fuerte personalidad de la variedad. Terminada la fermentación maloláctica no se hace tratamiento de madera a fin de preservar la frescura y la frutosidad características de la variedad.

Grado Alcohólico: 13,9 %

Características Organolépticas: Color rojo intenso con tinte negro, nariz de pétalos de rosa, ciruela y pimienta negra. Boca aterciopelada, sensación envolvente, cremosa, final espirituoso.  

Potencial de envejecimiento: Es un vino para disfrutar ya, evolucionando muy positivamente en los próximos 3-4 años.

Condiciones de consumo: Servir a unos 16-18ºC.

Maridaje: Todo tipo de carnes y quesos semicurados.

Nota de cata: Colonia Las Liebres Bonarda 2008

PVP aproximado:  9,50 euros 

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Nombre del vino: Muga Blanco 2010

Tipo: Blanco con crianza

Variedades: Viura 90%, Malvasía 10%..

País / Región: España / Haro

D.O. Zona: D.O.Ca. Rioja

Bodega: Muga

Información de la bodega: Hablar de la Familia Muga es sinónimo de tradición y artesanía. Ya son tres la generaciones que forman parte de la historia de esta bodega riojana.

Fundadas en 1932 por el matrimonio formado por Isaac Muga y Aurora Caño. Comenzaron a elaborar vinos en una bodega subterránea, hasta que en 1968 deciden instalar su propia bodega en un hermoso caserón del siglo XIX situado en el emblemático Barrio de la Estación, asentamiento histórico de las más prestigiosas bodegas de La Rioja. En la actualidad se han incorporado al negocio familiar las nuevas generaciones: Manu, Juan, Jorge e Isaac.  

Tipo de botella: Borgoña

Vol. botella: 75 cl

Elaboración y Crianza: Tras aproximadamente 8 horas de maceración en prensa, este vino blanco fermenta en barricas nuevas de roble francés. Finalizada la fermentación permanece con sus lías durante 3 meses antes de ser embotellado.

Grado Alcohólico:13 %

Características Organolépticas: Fruta con un matiz almibarado, poco frecuente en este blanco, presente tanto en nariz como en boca donde queda apuntalada por una acidez málica que compensa y equilibra el impacto de la estancia sobre lías finas. En lo que a descriptores se refiere encontramos claramente pera, manzana con notas verdes y maduras a la vez, flor blanca difícil concretar y notas difusas de miel y acacia.

A final del invierno del 2011 el vino se encuentra en un momento incipiente de integración por lo que es de esperar un desarrollo hacia la complejidad e integración de sus caracteres.  

Potencial de envejecimiento: Bien conservado evolucionará positivamente durante 3-4 años.

Condiciones de consumo: Servir a unos 8-10ºC.

Maridaje: Pescados grasos, aves y quesos azules.

Notas de Cata en Verema.com: Muga Blanco 2010

PVP aproximado:  9,50 euros 

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Nombre del vino: Hétszőlő Tokaji Late Harvest 2007

Tipo: Dulce / Generoso

Variedades: 50% Furmint, 50% Hárslevelű

País / Región: Hungría / Tokaji

D.O. Zona: Tokaji

Bodega: Domaine Tokaj - Hétszőlő

Información de la bodega: En 1502, la familia Garai plantó siete parcelas de tierra; lo que un día llegaría a ser el Domaine Tokaj-Hétszölö.

La bodega situada en la ciudad de Tokaj, es conocida por sus incomparables vinos y su rica historia (debido tanto a la relevancia de sus propietarios como de sus fieles consumidores durante siglos, los zares Austro-húngaros).

Entre la 1ª y la 2ª Guerra Mundial las viñas fueron replantadas para volver a ser el excepcional Domaine de los inicios, pero de nuevo es descuidada en los ’50, hasta que a inicios de los ’90 la bodega es comprada por una compañía francesa mostrando un renacer al modernizar viñedos y bodega, seguido de una renovación del Calado-Rákóczi y el Castillo Rákóczi-Dessewffy.

En 2009 la Tokaj-Hetszölö pasa a formar parte de las bodegas de Michel Reybier propietario entre otras de la también prestigiosa COS D’ESTOURNEL.

Las 55 hectáreas de viñedo propio están orientadas al sur bajo la ladera del monte Tokaj. Están situadas entre los ríos Bodrog y Tisza sobre un sub-suelo volcánico cubierto de una fina capa de loess. Todos estos elementos unidos a que cada año el clima les facilita mañanas frías y húmedas seguidas de tardes templadas y soleadas de septiembre a noviembre facilitan la aparición y el maravilloso desarrollo de la botrytis Cinerea en el hollejo de las uvas.

Tipo de botella: Riesling 

Vol. botella: 75 cl

Elaboración y Crianza: 2007 fue una añada en la que Hétszőlő solo produjo una pequeña cantidad de vino aszú, pero centrándose en Furmint Dry, Late Harvest y otras categorías con bajo contenido de azúcar residual. El caluroso verano fue seguido por un maravilloso otoño y como resultado el desarrollo de la Botrytis en en el hollejo de las uvas fue ideal. Fue una cosecha temprana y sana, perfecta uva madura Furmint para elaborar los vinos.
Vinificación en acero inoxidable seguido por un breve periodo en botella..

Grado Alcohólico: 12,9 %

Características Organolépticas: Pajizo con destellos dorados. Nariz de media intensidad, atractiva y bien definida, con toques cítricos, recuerdos a almíbar, algo de miel ligera, suaves notas de orejones y algún toque de especias exóticas... En boca tiene buen ataque, untuoso, de nuevo con sensaciones cítricas, muy bien de acidez que se equilibra con el dulzor, largo y bien perfilado.   

Condiciones de consumo: Servir entre 8-10ºC

Maridaje: Servir entre 8-10ºC.

Notas de Cata en Verema.com: Hétszőlő Tokaji Late Harvest 2007

PVP aproximado:  17,00 euros  

Descarga la ficha:  Hétszőlő Tokaji Late Harvest 2007