Re: Valtosca 2002

Rafa_Bernabe
Mon, 06 Dec 2004 22:04:45 +0100

Debe ser un aroma secundario,de fermentación,estos dependen de la riqueza de azúcar,cuanto mayor,más intenso.Con grados altos el tema es muy complejo,pues a parte del azúcar intervienen y están en relación con la alimentación nitrogenada de las levaduras,la constitución nitrogenada del mosto,y si en