Re: Difusión de la cocción a baja temperatura by los hermanos Roca

Lovecft
Mon, 21 Mar 2016 16:10:41 +0100

A lo que voy, y también me vale para la receta de cordero del amigo Jerónimo es...realmente es tan tan tan tan (y todos los tan que hagan falta) diferente el resultado de la cocina al vacío a baja temperatura que usando otras técnicas?. Realmente merece la pena tener un horno encendido a 80ºC un