Re: Rioja da cabida a vinos de menor graduación, entre otros cambios importantes en el último Pleno

Unnovato
Sun, 15 Jun 2025 22:34:15 +0200

Una cosa son 12/12.5 grados y otra 10. De un punto al otro pueden pasar tranquilamente 3 semanas de maduración, y eso aporta muchas más cosas que el azúcar.

Yo creo que para hacer un tinto bebible de 10 grados hay que cambiar de modelo de viticultura, empezando por las variedades. Granacha,