Re: Y de rendimientos de sidra de hielo ..... ¿Quién me dice algo?

graciano
Fri, 08 Apr 2011 10:44:28 +0200

En Rioja el rendimiento máximo de transformación autorizado por el Consejo Regulador es del 70%, es decir de cada Kilo de uva puedes obtener como máximo 70 cl de vino. Aunque esto depende de con que presiones trabajes con la prensa. A mas presión mas rendimiento, pero vino de prensa de peor calidad