Re: Y de rendimientos de sidra de hielo ..... ¿Quién me dice algo?

Jamf
Tue, 19 Apr 2011 18:42:45 +0200

Hola:
Las condiciones son parecidas. Yo el tinto lo hago de maceración carbónica, cuando termina la fermentación lo pisamos y después prensa, el resto nos parecemos, no filtro ni clarifico, la limpieza la hago a través de trasiegas, en cuanto a las barricas, las mias son de 14 cántaras, y estoy