Re: Curiosidad que opináis de los vinos actuales de poca extracción Jumilla, Aragón , Navarra con lo que se hacía antes

Ralfilauren
Mon, 29 May 2023 22:05:48 +0200

Pues ahí creo que tienes razón, la extracción no tiene por qué interferir en la expresión de la variedad. Lo que sí pienso es que cada variedad se puede forzar mas o menos y a veces se ha forzado a variedades que no les beneficia