¿Uva Zalema? Vinos del Sur

anonimo
Thu, 04 Apr 2002 19:32:09 +0200

Estoy un poco confuso sobre una cuestion.
Tengo entendido que los Px Dulces, sin haber fermentado se dejan que se conviertan en uvas pasificadas, asoleandolas en el verano Cordobes.
El mosto obtenido contendrá una gran cantidad de azúcar, y sometido a crianza oxidativa mas calidad tendra ese dulce