Re: ¿Qué aporta el vidrio en la fermentación y quién lo usa?

Jose_J
Sat, 04 Oct 2014 11:30:24 +0200

El vidrio es un material neutro, como el acero. No tiene la porosidad de la madera o las tinajas de barro, ni la inercia térmica de las fermentaciones en cemento(recubierto).
Lo que puede influir es la forma y el tamaño del recipiente, con respecto a hacerlo en acero