Re: ¿Qué aporta el vidrio en la fermentación y quién lo usa?

Jorditec
Mon, 06 Oct 2014 23:39:45 +0200

Yo pienso, tras mis pocos años de enólogo aficionado, que si no tiene uva muy sana, no puede arriesgarse a la fermentación con las levaduras propias de las uvas, necesita iniciar cuanto antes la fermentación, sino puede peligrar su producción.
¿Cuando dices hermético al completo te refieres a la "