Tres nuevas cervezas consideradas trapenses
He encontrado algo sobre las cervezas trapenses que me ha parecido curioso y que desconocía, y es que existe la denominación de origen como cerveza trapense.
El apelativo “Trapense” está protegido judicialmente desde la Segunda Guerra Mundial, según la sentencia del 6 de septiembre de 1985 del Tribunal de Comercio de Bruselas. Los monasterios trapenses crearon un logo para autentificar los bienes (queso, cerveza, vino, etc.) que cumplía los requisitos para ser considerados como trapenses. Para las cervezas los requisitos son:
- Aquellas fabricadas dentro de los muros de una trapa y bajo el control de monjes trapenses
- La fábrica de cerveza, su elaboración y las orientaciones comerciales tienen que depender de la comunidad monástica.
- Finalidad económica sin ánimo de lucro, es decir, que sea benéfica.
La I.T.A. (International Trappis Association) es quien decide a quién otorgar el prestigioso logo “Authentic Trappist Product ”.
Ya conocía alguna cerveza trapense como la única y mítica holandesa "La Trappe" y las 6 cervezas trapenses belgas. Pero resulta que a parte de las que se mencionan en el post, desde hace poco se consideran como trapenses 3 cervezas más:
- Gregorius y Benno:
Dos tipos de cerveza muy recientes frabricadas en 2012 por la abadía de Engelszell en Austria nacida en 1293. La Gregorius es una triple Ale, con una graduación de 9,7%. La Benno es una Dubbel Ale más suave, con una graduación de 6,9%.
- Spencer:
Esta cerveza, situada la abadía St. Joseph’s, en Massachussetts, es la primera cerveza norteamericana bajo la denominación de cerveza trapense según la I.T.A. Esta denominación la consiguió en 2013. Es una cerveza belgian Ale con un 6,5% de graduación.
- Zundert:
Es la última que se ha unido al grupo con denominación de trapense, en 2013. Proviene de la Abadía Abdij María Toevlucht, en Holanda. Es una abbey tripel Ale con un 8% graduación.
Con la incorporación de estas 3 cervezas, son 10 las que cuentan con la denominación de trapense.
¿Qué pensáis de esta nueva austríaca, norteamericana y holandesa?
