Hola Sí, tenemos un amigo en común, al que le estoy enseñando algo de vino :-)

Hola Sí, tenemos un amigo en común, al que le estoy enseñando algo de vino :-) Yo la malo siempre la he hecho de forma natural, sin inocular bacterias lácticas. Estando por encima de 20 grados de Tª ambiente, y un ph no muy bajo, no debe haber problemas. No eches mucho meta, para que no inhiba la malo. Los chips de roble francés , o meterlo en barrica, ayudan a que la malo arranque. Un día quedamos en Avilés o en el Aceniche y hablamos y catamos ;-)