Puntualizo que los análisis son del vino recién terminada la fermentación, con

Puntualizo que los análisis son del vino recién terminada la fermentación, con la maloláctica sin terminar.

Lo acabo de catar hace un rato y me ha sorprendido lo bebible que está ya, tiene un muy volumen en boca. El final es duro y demasiado áspero, pero para eso hemos comprado la barrica.