Análisis vino blanco joven
Hola, mi vino blanco airen esta en el final de fermentación alcohólica, después de echar dosis de metabisulfito y con una densidad de 995 los resultados son los siguientes:
ph:3'7
so2 libre 31
so2total 120>(163)
so2 molecular0'60
que opinais? es alto el ph o es normal?
y el so2 total?
muchas gracias!! espero tener respuestas, un saludo y buen vino!