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Foro de Enología > Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino

Es sorprendente y me ha recordado un tema que vi hace unos años, en los que se

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#26
Riaul

Las barricas son caras: ponga Roble en su vino

Es sorprendente y me ha recordado un tema que vi hace unos años, en los que se metían astillas de roble en las botellas para darles un toque de madera... uf!! Y al parecer hay paises en los que es relativamente normal y se comercializan esas astillas con normalidad...

http://www.chirca.com/prod_madera.htm

Buscando ahora mismo información parece ser que es mucho más habitual de lo que yo pensaba. Aparece hasta en revistas de enología.

http://www.acenologia.com/ciencia76_01.htm

saludos

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