Re: Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino
Yo creo que hay que saber lo que se está bebiendo, la enologia ha avanzado mucho y hay remedios para casi todos los males.
Para mi (enologa) es como la comida precocinada "rapida" y los grandes restaurantes, en la comida precocinada "rapida" hay aditivos de todo tipo y color para que el plato resulte apetitoso. En los restaurantes o en la cocina de verdad, con buen material se pueden hacer grandes platos sin necesidad de artificios.
Creo que todavia somos unos cuantos que nos gusta hacer buen vino con buenas uvas y dejar a la naturaleza que nos sorprenda. Salud!