Re: Chips de roble
Ver mensaje de RiaulCapitulo 1
Hace muchos años elaborábamos en casa un aperitivo vínico, nuestra legislación lo define así:
"Aperitivo vínico. El elaborado con vino o vinos de frutas en una proporción no inferior al 75% en volumen, adicionado o no de alcohol vínico o alcohol
etílico rectificado neutro. Cuando se emplee en su elaboración vinos licorosos encabezados, este porcentaje se refiere al vino base sin encabezar. Los aperitivos vínicos deben cumplir los mismos requisitos de los vinos."
Le adicionábamos aromas y sabores a ceresa marca Lucta.
Aromas y sabores a roble, acá no estaba prohibida esa practica, no se ahora.