Capitulo 2. El vino blanco lo elaborabamos apartir de Chardonnay o Semnillon. El tinto, Labrusca o Red Globe. Algunas caracteristicas de la Red Globe. Uva Red Globe Origen: Obtenida en 1958 por H. P. Olmo y A. Koyoma en Davis, California. Es el resultado de un cruce múltiple (Hunisia x Emperor) x (Hunisia x Emperor x Nocera). Sinonimias Globo Rojo. Tipo Con semilla (3-4) Forma:Esférica. Tamaño:Muy grande de 24 a 28 mm de diámetro ecuatorial. Sabor:Neutro Características de la Baya: Roja, roja vino, rosa, roja violácea. Pulpa Crujiente. Piel: Gruesa, resistente y fácil de desprender. Racimo: Muy grande, cilíndrico cónico, alado, con alas de longitud media a larga y de semisuelto a semicompacto. Vigor: Alto. Aptitud: Presenta una buena conservación en planta, muy buena conservación frigorífica y es resistente al transporte. No presenta problemas fitosanitarios, pero es sensible a la sobrecarga de frutos, ya que se resiente el vigor. Posee gran atractivo visual por su color y tamaño, lo que le hace muy solicitada en el mercado. Con esto vinificabamos.