Re: Y de rendimientos de sidra de hielo ..... ¿Quién me dice algo?
Ver mensaje de Cente MedinaEn Rioja el rendimiento máximo de transformación autorizado por el Consejo Regulador es del 70%, es decir de cada Kilo de uva puedes obtener como máximo 70 cl de vino. Aunque esto depende de con que presiones trabajes con la prensa. A mas presión mas rendimiento, pero vino de prensa de peor calidad mas verde y agresivo en boca y mas vegetal en nariz.
Un saludo
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO