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Foro de Enología > Y de rendimientos de sidra de hielo ..... ¿Quién me dice algo?

Cente esta observacionte la hago ya que era un item de mi tesis doctoral.

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#21
ToloS
en respuesta a Cente Medina

Virotizada vs no virotizada

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Cente esta observacionte la hago ya que era un item de mi tesis doctoral. estudie e hice saneamiento de una variedad autoctona de Mallorca. Con las plantas saneadas y no saneadas aparecian grandes diferencias de rendimiento a favor de las libres de virus ya que su fotosintesis y asimilacion de agua era mucho superior. Por eso tanto rendimiento como analisis de variables de calidad de mosto mostraban valores mejores a las plantas libres de virus.
Por tanto el estado sanitario ademas de la edad de las cepas es muy importante para el rendimiento en litros, ademas evidentemente del tipo de variedad y la climatologia que soportan.
Espero que el comentario sea util.
Un saludo

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