Habría que matizar algunas cosas: No difiere tanto la forma de trabajar en

Habría que matizar algunas cosas:

No difiere tanto la forma de trabajar en viña de uno y otro (Aldo Conterno y Enrico Scavino).
Los dos usan roto-fermentador y el tiempo de maceración es similar.
La temperatura de fermentación es, prácticamente, la misma: llegan a los 32º como máximo.
Scavino envejece el vino una año en tonel grande y otro en barrica; mientras Conterno lo hace en toneles de Eslavonia y Francia, en parte nuevos, más pequeños que los de Scavino (25-33-50 porque han jubilado los más grandes).
Conterno es un tradicionalista moderno y Scavino un moderno moderado.

Los más modernos son aquellos de la escuela Altare, suelen ser de La Morra, que maceran dos o tres días con roto-fermentador.
Voerzio es un moderno que respeta la tradición: como productor moderno, envejece el vino en barrica y en los viñedos nuevos mete más plantas por hectárea, pero cuando pasan los años sus vinos son como los clásicos.