José Ángel, el estándar de los PX dulces recién encabezados es 9º alc. (vino

José Ángel, el estándar de los PX dulces recién encabezados es 9º alc. (vino tierno ó 22 x 9)), tanto antiguamente como ahora, de modo que no hay más que someterlos a crianza oxidativa durante un montón de años para obtener PX viejos con graduaciones de en torno a 9/11º alc: Virgilio, Pérez Barquero Solera Fundacional, El Maestro Sierra Viejísimo, el antiguo Noé (de hace unos 20 años), el PX de Sandeman que compró Bod. Tradición para elaborar el PX VOS que tienen en el mercado, y algún otro.

Más detalles, en ese mismo artículo que tan amablemente citáis, lo que os agradezco.