No te lo discuto, pero en el hecho de que no nos trajeran tres referencias de

No te lo discuto, pero en el hecho de que no nos trajeran tres referencias de vino indicadas en carta aduciendo que como era Martes hasta el día siguiente no había reparto, poner caliente la cuarta opción, o ni siquiera interesarse del porqué nos dejamos un steak-tartar entero por ser incomible al llevar más chile picado que carne, después de haberlo visto en su paseo por las mesas, no creo que se deba a la responsabilidad de Benjamín Calles.

Más bien es un indicativo de la profesionalidad ( o más bien de la falta de ella) de quien se supone alguien con muy alta cualificación en este mundo