Bravo, a eso quería llegar. Hace diez años hicimos un trabajo de genética para

Bravo, a eso quería llegar.
Hace diez años hicimos un trabajo de genética para ver los porcentajes de sangre ibérica que había en las marcas que compramos en la calle. Había algunos que no llegaban al 20%, pero los llamaban ibéricos y hasta de bellota, cuando la ausencia de tocoferoles indicaba que no habían pastado nunca en una dehesa.