Bueno, hasta cierto punto eso no es ilegal. Tú puedes hacer una media cría o

Bueno, hasta cierto punto eso no es ilegal. Tú puedes hacer una media cría o incluso una cría completa, siempre y cuando no digas en tu etiqueta que es un jamón de bellota.
Por otro lado hay tres factores que inciden en la calidad de un jamón: 1º La raza, 2º La alimentación, 3º La curación. Si es un ibérico al 80%, criado en Vic con un pienso adecuado y sacrificado, salado y criado en la Sierra onubense según las técnicas propias de Jabugo, pues el producto puede ser bastante bueno, aunque no sea un "bellota".