Pues un ejercicio muy interesante, tengo reciente el Fino Pando en un menú con

Pues un ejercicio muy interesante, tengo reciente el Fino Pando en un menú con vinos de Williams & Humbert y me gustó mucho, dentro de su estilo y pretensiones. De la lista el único que no conozco es Arroyuelo.

Con respecto al resultado tampoco hay que tomarlo como un dogma sino como una anécdota, seguro que si hoy se repite la cata con los mismos vinos el resultado cambia, aunque las reflexiones de Alvaro con respecto a filtrados y acetaldehídos tienen su lógica. Y lo de la evolución en botella desde luego que es un hecho, incluso en estos vinos más comerciales. No hace mucho, una botellla de Solear de los 70 nos dejó muy sorprendidos.

Nos vemos en unos días...