Dudo que alguien te lapide por estas ideas, sobre todo porque son muy

Dudo que alguien te lapide por estas ideas, sobre todo porque son muy constructivas. 

Siempre me ha resultado muy curioso el tema de la visita a la línea de embotellado/etiquetado, porque tiene poco de romántico y de bonito. Y luego viene el tema de los números, cuántos miles de botellas embotello al día y etiqueto... Son números que pueden interesar a un técnico en la materia, pero al aficionado al vino les (nos) resbala un poco el tema. 

Este punto me parece el más interseante:

- [...] a veces el enoturismo no es un fin en si mismo, sino que otra excusa empuja a ir al lugar y ya que estás, pues visitas una bodega. Ejemplo de Oporto, o de Jerez. Y ni la oferta turística empuja a que venga más gente y de paso visiten una bodega (o varias), y el hecho de que las bodegas no se hayan adaptado al sector servicios hace que muchas veces la gente esté de paso. Con lo que se crea un círculo vicioso. Unas no empujan a los otros y los otros no tienen oferta para empujar a las unas. 

Este es el principal problema de todos los "turismos" que se intentan impulsar. Nosotros siempre hemos hecho mucho turismo rural porque nos gusta la calma de los pueblos (por eso somos y vivimos en un pueblo). Pero si no te va el tema... la cosa no está nada fácil. A veces con una bodega, un restaurante o un poza se quiere dar un impulso a una zona que difícilmente obtendrá el reconocimiento del gran público, que es quien realmente se quiere llegar. 

Saludos

Dani