Re: ¿Qué es eso de la maceración en nieve carbónica?
Ver mensaje de gracianoA todo esto, el año pasado pregunté unos precios y sale más barato alquilar un contenedor de frío de esos que van en los barcos. Además de que si vendimias en cajas las puedes guardar allí y procesar al día siguiente. (Teniendo en cuenta que la nieve carbónica te ayuda a inertizar el depósito y esto que yo cuento no).