Mencías de cepas viejas 2000
Ver mensaje de JoanPenaBuena cata, Joan. Yo probé el mencia en la propia bodega en agosto (ver mensaje: https://www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=10376 ) y encontré el vino más abierto en nariz porque la botella había estado bastante rato oxigenándose, según me comentó su enólogo. En cambio, nos llevamos otra botella a comer y no se acabó de abrir.
El sabado pasado, en la comida con Quim Vila, el Corullón 2000 (Descendientes de J. Palacios) también estaba muy cerrado. Tenía intensidad en boca pero en esta fase de su evolución no daba placer. Creo que estos mencia de cepas viejas son vinos de largo recorrido que se van a transformar mucho en botella. Ya verás qué sorpresas nos dan dentro de 3 ó 4 años.
Otros vinos que encontré muy cerrados el sabado pasado fueron el Voerzio Barbera d'Alba 98 y el Chave Hermitage 99. Se intuye que son muy grandes, con una gran concentración de fruta madura, pero ahora están impenetrables (al menos con la aireación que le dimos).