Ya sabes que esto es una cuestión únicamente de gustos y por tanto lo mejor es

Ya sabes que esto es una cuestión únicamente de gustos y por tanto lo mejor es que lo pruebes y opines, para mí al Gallaecia le falta un poco de frescura para el foie, yo preferiría un spätlese del Mosela o mejor todavía un buen Champagne blanc de blancs, que es mi vino preferido con el foie( bueno, y con todo);-D