Re: Un vino joven en botella ¿mejora con el tiempo? ¿Cuánto tiempo puede estar?
Yo estoy un poco con Xavi T. Sin ser un experto ni mucho menos, intuyo que vinos con un exceso de "vigor" tánico, se domen en botella y un vino en su segundo año pueda estar mejor que en el primero. Lógicamente, sin un paso por madera su evolución es mucho más rápida y si tienen más de 2 años entren rápidamente en declive...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir